دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلا عن تحسين المنتج بإضافة إنزيم الإكزيليني
Other Title(s)
A study of adding-effect of floured orange-peels resulting from orange-juice processing on the most important characteristics of biscuits as well as improving the product with xylanase enzyme
Joint Authors
فؤاد سلمان
جمل، نورا
الشامي، رامز محمد
Source
مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم البيولوجية
Issue
Vol. 38, Issue 4 (31 Aug. 2016), pp.257-276, 20 p.
Publisher
Publication Date
2016-08-31
Country of Publication
Syria
No. of Pages
20
Main Subjects
American Psychological Association (APA)
الشامي، رامز محمد وفؤاد سلمان وجمل، نورا. 2016. دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلا عن تحسين المنتج بإضافة إنزيم الإكزيليني. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم البيولوجية،مج. 38، ع. 4، ص ص. 257-276.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-824372
Modern Language Association (MLA)
الشامي، رامز محمد....[و آخرون]. دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلا عن تحسين المنتج بإضافة إنزيم الإكزيليني. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم البيولوجية مج. 38، ع. 4 (2016)، ص ص. 257-276.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-824372
American Medical Association (AMA)
الشامي، رامز محمد وفؤاد سلمان وجمل، نورا. دراسة أثر إضافة مطحون قشور البرتقال الناتجة عن تصنيع عصير البرتقال على أهم خصائص البسكويت فضلا عن تحسين المنتج بإضافة إنزيم الإكزيليني. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم البيولوجية. 2016. مج. 38، ع. 4، ص ص. 257-276.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-824372
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
Record ID
BIM-824372
