Effect of using guava and grape seeds extracts on oxidative stability of blended sunflower and soybean oils
العناوين الأخرى
تأثير استخدام مستخلصات بذور الجوافة و العنب على الثبات الأوكسيدي لخليط زيتي دوار الشمس و فول الصويا
المؤلفون المشاركون
al-Qadi, Talat Muhammad Abd al-Rahman
Tulaybah, Abbas Umar
Abd al-Rahman, Muhammad Kamal
Abu al-Mati, Sami Muhammad
المصدر
Zagazig Journal for Agricultural Researches
العدد
المجلد 44، العدد 3 (30 يونيو/حزيران 2017)، ص ص. 1047-1060، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2017-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study was performed to evaluate the effect of guava seeds (GVSE) and grape seeds (GRSE) extracts compared to butylated hydroxytoluene (BHT) on the antioxidant activity of blended sunflower and soybean oils (1:1 V/V), defined as BO at 70o C for 72 hrs.
GVSE and GRSE were separately added to the blended oils at two different concentrations (200 and 500 ppm).
Synthetic antioxidant BHT at ratio of 200 ppm was used as positive control with the blends oils.
The oxidative assessments were Peroxide value, P- anisidine value, total oxidation value and thiobarbituric acid reactive substances were used for measuring the oxidative stability of these blended oils.
Results showed that the highest level of GVSE and GRSE gave the best protection against primary and secondary oxidation of blended oil samples.
The high efficiency of these extracts was observed as follows: 500 ppm GRSE ˃ 500 ppm GVSE ˃ 200 ppm BHT ˃ 200 ppm GRSE ˃ 200 ppm GVSE ˃ control.
Therefore, some of food processing wastes could be used as natural antioxidant in edible oils manufacturing
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Qadi, Talat Muhammad Abd al-Rahman& Tulaybah, Abbas Umar& Abd al-Rahman, Muhammad Kamal& Abu al-Mati, Sami Muhammad. 2017. Effect of using guava and grape seeds extracts on oxidative stability of blended sunflower and soybean oils. Zagazig Journal for Agricultural Researches،Vol. 44, no. 3, pp.1047-1060.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-848392
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Qadi, Talat Muhammad Abd al-Rahman…[et al.]. Effect of using guava and grape seeds extracts on oxidative stability of blended sunflower and soybean oils. Zagazig Journal for Agricultural Researches Vol. 44, no. 3 (2017), pp.1047-1060.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-848392
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Qadi, Talat Muhammad Abd al-Rahman& Tulaybah, Abbas Umar& Abd al-Rahman, Muhammad Kamal& Abu al-Mati, Sami Muhammad. Effect of using guava and grape seeds extracts on oxidative stability of blended sunflower and soybean oils. Zagazig Journal for Agricultural Researches. 2017. Vol. 44, no. 3, pp.1047-1060.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-848392
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
رقم السجل
BIM-848392
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر