Comparison of different types of protein concentrates in female Japanese quail diets and study their effect on production and sensory characteristics

Other Title(s)

مقارنة أنواع مختلفة من المركزات البروتينية في علائق إناث السمان الياباني و دراسة تأثيرها في بعض الصفات الإنتاجية و الحسية

Parallel Title

مقارنة أنواع مختلفة من المركزات البروتينية في علائق إناث السمان الياباني و دراسة تأثيرها في بعض الصفات الإنتاجية و الحسية

Source

Basrah Journal of Veterinary Research

Issue

Vol. 19, Issue 1 (30 Jun. 2020), pp.56-66, 11 p.

Publisher

University of Basrah College of Veterinary Medicine

Publication Date

2020-06-30

Country of Publication

Iraq

No. of Pages

11

Main Subjects

Veterinary Medicine

Topics

Abstract AR

تهدف هذه الدراسة الى تصنيع المركزات البروتينية من المتحلل البروتيني لريش الدواجن ووبر الجمال، و مقارنة تأثير استخدام هذه المركزات البروتينية في علائق طيور السمان على بعض الصفات الإنتاجية التي تتمثل بنسبة انتاج البيض و العلف المستهلك ووزن البيض و كتلة البيض و كفاءة التحويل الغذائي و الصفات الحسية للحم تتمثل باللون و الطراوة و العصيرية و النكهة و القبول العام و استخدم في الدراسة 90 من اناث السمان بعمر 36 اسبوعاً وزعت عشوائياً على ثلاثة معاملات بواقع ثلاثة مكررات لكل مكرر 10 طيور غذيت الطيور بالمعاملات التجريبية التالية: المعاملة الأولى (عليقة سيطرة تحتوي على المركز البروتيني التجاري بواقع 5%)، المعاملة الثانية (عليقة تحتوي على المتحلل البروتيني المصنع من الريش بواقع 5%)، المعاملة الثالثة (علقة تحتوي على المتحلل البروتيني المصنع من الوبر بواقع 5%).

أشارت نتائج التحليل الاحصائي الى وجود فروق معنوية (P<0.

05) في نسبة انتاج البيض و كتلة البيض و معدل و معامل التحويل الغذائي اما استهلاك العلف وزن البيض المنتج و نسبة الهلاكات الكلية فلم تكن الاختلافات معنوية اما بالنسبة للصفات الحسية فقد حصلت عينات لحم السمان المعاملة بالمركز البروتيني المصنع من الريش والوبر درجة اعلى في صفة النكهة مقارنة بمعاملة السيطرة ولم تظهر اختلافات في درجة القبول العام للحم المنتج من الطيور في المعاملات المختلفة.

يمكن الاستنتاج بان إضافة المتحللات البروتينية المصنعة من ريش الدواجن ووبر الجمال الى علائق الإنتاج لطائر السمان الياباني بنسبة 5% تعمل على تحسين الأداء الإنتاجي لهذا الطائر في معظم الصفات.

Abstract EN

This study aims to manufacture protein concentrates from the hydrolysates protein of poultry feathers and camel hair and comparing the effect of using these protein concentrates on some productive characteristics.

The studied traits included the percentage of egg production, feed consumption, egg weight, egg mass, feed conversion efficiency, and total mortality.

As well as the sensory characteristics of meat (colour, tenderness, juiciness, flavour and general acceptance).

A total of 90 quail females aged 36 weeks were randomly assigned to three treatments (3 replicates for each treatment).

The birds fed the following experimental diets: The first treatment (control diet containing 5% commercial protein concentrates).

The second treatment (a diet containing hydrolysates protein manufacture from the feather of 5%).

The third treatment (a diet containing hydrolysates protein manufacture of camel hair by 5%).

The results showed significant differences (P ≤ 0.

05) in the percentage of egg production, egg mass, and feed conversion efficiency.

Except for feed consumption, weight of eggs and total mortality rate, the differences were not significant.

As for the sensory qualities, the quail meat samples treated with the protein concentrates made of feathers and camel hair have a higher degree of flavour compared to the control treatment.

Differences did not appear in the degree of general acceptance of the meat product of birds in various treatment.

It can be concluded that the addition of protein hydrolysates from poultry feathers and camel hair to the diets of Japanese quail by 5% improve the productive performance of this bird and most meat qualities.

American Psychological Association (APA)

al-Hamud, Sabah Kazim Marzuq& Muhsin, Basim Saddam. 2020. Comparison of different types of protein concentrates in female Japanese quail diets and study their effect on production and sensory characteristics. Basrah Journal of Veterinary Research،Vol. 19, no. 1, pp.56-66.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-972511

Modern Language Association (MLA)

al-Hamud, Sabah Kazim Marzuq& Muhsin, Basim Saddam. Comparison of different types of protein concentrates in female Japanese quail diets and study their effect on production and sensory characteristics. Basrah Journal of Veterinary Research Vol. 19, no. 1 (2020), pp.56-66.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-972511

American Medical Association (AMA)

al-Hamud, Sabah Kazim Marzuq& Muhsin, Basim Saddam. Comparison of different types of protein concentrates in female Japanese quail diets and study their effect on production and sensory characteristics. Basrah Journal of Veterinary Research. 2020. Vol. 19, no. 1, pp.56-66.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-972511

Data Type

Journal Articles

Language

English

Notes

Includes bibliographical references : p. 64-66

Record ID

BIM-972511