دراسة اقتصادية لإنتاج و تسويق اقتصاديات الطماطم في مصر

Abstract AR

يعتبر محصول الطماطم من أهم المحاصيل الهامة في مصر كما يعتبر محصول الطماطم من اهم محاصيل الخضر الأساسية في التغذية عند معظم شعوب العالم حيث يحتل محصول الطماطم في مصر المرتبة الاولى بين محاصيل الخضر من حيث المساحه و تمثل محاصيل الخضر أهمية كبيرة في عناصر البنيان الاقتصادي الزراعي المصري و تنحصر مشكلة الدراسة في التقلبات الواسعة في أسعار الطماطم على مدار العام و خاصة الشتاء حيث تتعرض الطماطم بشكل خاص للتلف وذلك يؤثر بشكل فعال على الكفاءة التسويقية مما يلجاء الى تصنيع الطماطم اثناء انخفاض سعرها و زيادة عرضها حتى يمكن توفير الصلصلة بسعر مناسب.

حيث بلغ الحد الادنى لاجمالى مساحة الطماطم حوالى 395، 57الف فدان خلال عام 2017 بينما بلغ الحد الاقصى حوالى 600 الف فدان عام 2009 بمتوسط بلغ حوالى 497 الف فدان بانحراف معيارى بلغ حوالى 50، 34 الف فدان في حين بلغ معامل الاختلاف حوالى 10، 14% .

و اخذت مساحة الطماطم اتجاها عاما متتاقصا بلغ نحو 2، 4 الف فدان غيرمعنوى احصائيا عند مستوى معنوية 0، 05 بنسبةانخفاض سنوى بلغت نحو 0، 4% من متوسط إجمالى مساحة الطماطم في مصر البالغ نحو 497ألف فدان خلال الفترة من (2002-2017)، و بلغ الحد الادنى لاجمالى انتاج الطماطم حوالى 6723 الف طن خلال عام 2017 بينما بلغ الحد الاقصى حوالى10279 الف طن عام 2009 بمتوسط بلغ حوالى 8170 الف طن و اخذ انتاج الطماطم اتجاها عاما متناقصا بلغ نحو 6، 85 الف طن غيرمعنوى احصائيا غند مستوى معنوية 0، 05 بنسبة انخفاض سنوى بلغت نحو 0، 02% من متوسط إجمالى انتاج الطماطم في مصر البالغ نحو 8170 ألف طن خلال الفترة من (2002-2017).

بلغت الكفاءة التسويقية للطماطم بلغت ادناها بنحو 7، 27 % عام 2012 بينما بلغت اقصاها بنحو35، 6 % عام 2000 أخذت الكفاءة التسويقية للطماطم ا اتجاها عاما متناقصا بلغ نحو1، 1 % بمعدل تناقص معنوى سنوى بلغ نحو 6.7 % من متوسط الكفاءة التسويقية للطماطم البالغ نحو19% هذا يوضح انحفاض الكفاءة التسويقية للطماطم خلال الفترة من (2000 - 2017 ) يرجع ذلك الى ارتفاع اسعار التجزئة بالدرجة الاولى من ناحية و انخفاض السعر الذى يحصل عليه المنتج و ايضا ارتفاع التكاليف الانتاجية من ناحية اخرى.

شهدت تدهورا مستمرا الكفاءة التسويقية لمحصول الطماطم خلال فترة الدراسة و ليس ارتفاع الهوامش التسويقية دائما دليل على انخفاض الكفاءة وانما يتم مقارنه الخدمات المؤدى على السلعة في حالة وجود خدمات و هوامش.

بلغ متوسط كمية الطاقة القصوى من صلصة الطماطم نحو 64، 18 الف طن و بلغ متوسط كمية الطاقة المتاحة حوالى 56، 19 الف طن و تكون نسبة الطاقة المتاحة للطاقة القصوى 85، 54 % من الطاقة القصوى، في حين ان متوسط كمية الطاقة الانتاجية بلغ حوالى 54، 47 الف طن تمثل حولى 92، 97 % بالنسبة للطاقة المتاحة و من هذا الجدول يتضح ان متوسط كمية الطاقة العاطلة بلغ نحو 8، 93 الف طن بنسبة 14، 54 % من اجمالى الطاقة المتاحة.

بينما بلغت كمية الانتاج الفعلى من صلصة الطماطم ادناها عام 2000 بنحو17، 9 الف طن كما بلغت اقصاها عام 2017بنحو 84، 7 الف طن بتقدير معادلة الاتجاه الزمنى العام لكمية الانتاج الفعلى من صلصة الطماطم اخذت اتجاها عاما متزايدا بلغ نحو3، 6الف طن بنسبة زيادة سنوية بلغت نحو6، 5% من متوسط كمية الانتاج الفعلى من صلصة الطماطم البالغ نحو 54، 47 الف طن خلال الفترة موضع الدراسة تمثل نسبة الانتاج الفعلى للطاقة المتاحة 92، 97% من متوسط للطاقة المتاحة.