تحديد الخصائص الكيميائية للعسل الجبلي في بعض مناطق إنتاجه في سوريا
Other Title(s)
Determination the chemical proprieties of mountain honeybees in some districts produced in Syria
Author
Source
مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
Issue
Vol. 35, Issue 1 (30 Jun. 2019), pp.307-323, 17 p.
Publisher
Publication Date
2019-06-30
Country of Publication
Syria
No. of Pages
17
Main Subjects
Abstract EN
This study was conducted in laboratories of agriculture college in Damascus university by collecting 14 randomized samples of mountain honeybees from three districted and rounds area ( Latakia, Homs and Damascus) during 2017 to determine chemical properties ( moisture, Ashes, sugar ( fructose, glucose, sucrose, maltose) and 5- hydroxymethyforforal (5-HMF).
Results reveal that mountain honeybees in Damascus was low in moisture ( 13.69%) , high in total acids (22.91 meq/kg ), high in total sugar( 78.19%) and low in ashes (0.29%) when compared with Latakia and Homs districts and rounds area .
HPLC analysis of sugar showed high fructose (40.51%), high sucrose( 4.19%) and low maltose (3%) in Damascus district and rounds when it compared to Latakia.
5- HMF was the highest value ( 36.97 mg/kg)in Latakia than the others.
However, all the samples were accepted by Syrian standard with low value.
American Psychological Association (APA)
بوظو، عائشة. 2019. تحديد الخصائص الكيميائية للعسل الجبلي في بعض مناطق إنتاجه في سوريا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية،مج. 35، ع. 1، ص ص. 307-323.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1216536
Modern Language Association (MLA)
بوظو، عائشة. تحديد الخصائص الكيميائية للعسل الجبلي في بعض مناطق إنتاجه في سوريا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية مج. 35، ع. 1 (2019)، ص ص. 307-323.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1216536
American Medical Association (AMA)
بوظو، عائشة. تحديد الخصائص الكيميائية للعسل الجبلي في بعض مناطق إنتاجه في سوريا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 2019. مج. 35، ع. 1، ص ص. 307-323.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1216536
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 321-323
Record ID
BIM-1216536