تأثير ثلاث فترات من الخزن في بعض الصفات النوعية و الجودة لخمسة أصناف من حنطة الخبز ((Triticum Aestivum L.))
Other Title(s)
Effect of three periods of storage on some quality characteristics for five from bread wheat (triticum aestivum l.) varieties
Author
أبو النضر، إيناس إسماعيل محمد إسماعيل
Source
مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية
Issue
Vol. 12, Issue 1 (31 Mar. 2021), pp.178-187, 10 p.
Publisher
Kirkuk University College of Agriculture
Publication Date
2021-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
نفذت الدراسة خلال المدة من 1/11/2019 و لغاية 1/3/ 2020 في مختبرات كلية الزراعة – جامعة تكريت بهدف تحديد افضل الاصناف وفترات الخزن في بعض الصفات النوعية و الجودة لحنطة الخبز .
Triticum aestivum L.
صممت التجربة مختبريا بالتصميم العشوائي الكامل (C.R.D) وفق نظام القطع (الالواح) المنشقة وبثلاث مكررات , حيث تضمنت الدراسة عاملين هما العامل الرئيسي الاصناف (جيهان99 و شام6 و وفيه و ادنه99 و بورو) و العامل الثانوي فترات الخزن (60 و 90 و 120) يوم .
اظهرت النتائج تفوق الصنف ادنه99 بالتداخل مع فترة خزن (60) يوما في اغلب الصفات حيث سجل (77.39%) لاستخلاص الطحين ، (63.51%) للنشا ، (12.84%) للبروتين و (33.25%) للكلوتين اما لقيمة الترسيب فقد سجل (49.84 مل) .
كما تفوق الصنف نفسه بالتداخل مع فترة خزن (90) يوما في نسبة الزيت (4.06%) و تفوق معنويا الصنف شام6 بالتداخل مع فترة خزن (120) يوما لصفة الرماد (2.06 %).
نستنتج من هذه الدراسة ان افضل الاصناف مع فترة الخزن هي معاملة التداخل للصنف ادنه99 مع فترة الخزن (60) يوم للصفات المذكورة عدا نسبة الزيت فكان لتداخل الصنف ذاته مع فترة الخزن (90) يوم
Abstract EN
The study carried out during the period 1/11/2019 until 1/3/2020 in the laboratories of the College of Agriculture - University of Tikrit with the aim of determining the best varieties and storage periods in some qualitative and quality characteristics of bread wheat Triticum aestivum L.
The experiment was designed with a Completely Randomized Design (C.R.D) in the under system of split- plot, where the study included two factors: the main factor varieties (Jihan 99, Sham 6, Wafea, Adana 99 and Puro) and the secondary factor, storage periods (60, 90 and 120) days.
The results showed that the variety Adana 99 was superior in interfering with a storage period of (60) days in most of the traits, as it was recorded (77.39%) for flour extraction, (63.51%) for starch, (12.84%) for protein and (33.25%) for gluten.
As for the sedimentation value, it was recorded (49.84 ml).
The variety also outperformed the same by interfering with a storage period of (90) days in the percentage of oil (4.06%).
As for the ash trait, it was significantly superior to the variety The study carried out during the period 1/11/2019 until 1/3/2020 in the laboratories of the College of Agriculture - University of Tikrit with the aim of determining the best varieties and storage periods in some qualitative and quality characteristics of bread wheat Triticum aestivum L.
The experiment was designed with a Completely Randomized Design (C.R.D) in the under system of split- plot, where the study included two factors: the main factor varieties (Jihan 99, Sham 6, Wafea, Adana 99 and Puro) and the secondary factor, storage periods (60, 90 and 120) days.
The results showed that the variety Adana 99 was superior in interfering with a storage period of (60) days in most of the traits, as it was recorded (77.39%) for flour extraction, (63.51%) for starch, (12.84%) for protein and (33.25%) for gluten.
As for the sedimentation value, it was recorded (49.84 ml).
The variety also outperformed the same by interfering with a storage period of (90) days in the percentage of oil (4.06%).
As for the ash trait, it was significantly superior to the variety
American Psychological Association (APA)
أبو النضر، إيناس إسماعيل محمد إسماعيل. 2021. تأثير ثلاث فترات من الخزن في بعض الصفات النوعية و الجودة لخمسة أصناف من حنطة الخبز ((Triticum Aestivum L.)). مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية،مج. 12، ع. 1، ص ص. 178-187.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1241755
Modern Language Association (MLA)
أبو النضر، إيناس إسماعيل محمد إسماعيل. تأثير ثلاث فترات من الخزن في بعض الصفات النوعية و الجودة لخمسة أصناف من حنطة الخبز ((Triticum Aestivum L.)). مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية مج. 12، ع. 1 (2021)، ص ص. 178-187.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1241755
American Medical Association (AMA)
أبو النضر، إيناس إسماعيل محمد إسماعيل. تأثير ثلاث فترات من الخزن في بعض الصفات النوعية و الجودة لخمسة أصناف من حنطة الخبز ((Triticum Aestivum L.)). مجلة جامعة كركوك للعلوم الزراعية. 2021. مج. 12، ع. 1، ص ص. 178-187.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1241755
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
-
Record ID
BIM-1241755