Optimization of super palm olein stability using natural antioxidants from jojoba seed waste

Other Title(s)

تحسين ثبات زيت سوبر أوليين النخيل باستخدام مضادات الأكسدة الطبيعية المستخرجة من بقايا بذور الجوجوبا

Joint Authors

al-Sukkari, Fawzi Ali Hasan
bd al-Hamid, Sana Muhammad.
Muhammad, Hani Mustafa Ali
Abu Dayf, Islam Abbas

Source

Assuit Journal of Agricultural Sciences

Issue

Vol. 52, Issue 1 (31 Mar. 2021), pp.42-59, 18 p.

Publisher

Assiut University Faculty of Agriculture

Publication Date

2021-03-31

Country of Publication

Egypt

No. of Pages

18

Main Subjects

Agriculture

Topics

Abstract AR

تم استخراج مضادات الأكسدة الطبيعية من بقايا بذور الجوجوبا.

و تعرضت عينات من كسب بذور الجوجوبا و مخلفات كسب مزالة السمية و قشور بذور الجوجوبا للأستخلاص باستخدام مذيبات مختلفة70% إيثانول و 70% ميثانول و 60% أسيتون.

تم قياس إجمالى محتوى الفينولات وفقا لطريقةFolin-ciocalteu.

بالإضافة إلى أختبار ات المذيبات معمليا لمعرفة نشاطها المضاد للأكسدة عن طريق اختبار DPPH و مستحلب البيتا كاروتين و حامض اللينوليك.

و لوحظ أن أعلى كمية من الفينولات الكلية في قشور بذور الجوجوبا ة ب 60% أسيتون.

على الجانب الآخر مستخلص 70% ميثانول من قشور بذور الجوجوبا أشار إلى أعلى نشاطا في ال DPPH الكاسحة للجذور الحرة.

كما تبين أن مستخلصات مخلفات الكسب المزالة السمية تحتوى على كمية منخفضة من الفينولات.

علاوة على ذلك أظهر مستخلص الإيثانول من كسب بذور الجوجوبا و قشور بذور الجوجوبا بتركيز 200 جزء في المليون قدرة جيدة مضادة للأكسدة من أجل ثبات سوبر أوليين النخيل عن ال BHT مقدرة بالرانسيمات.

و بالتالى فإن هذه المستخلصات يمكن أن تكون بديلا جيدا لمضادات الأكسدة الصناعية لحماية الزيوت النباتية مثل سوبر أوليين النخيل التى تحتوى على مستويات مختلفة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة.

Abstract EN

In the present investigation natural phenolic antioxidants were extracted from Jojoba seed waste.

Samples of defatted jojoba seed meal (JSM), detoxified meal residue (DMR) and jojoba seed shell (JSH) were subjected to extraction by using various solvents: 70/30 (vol/vol) ethanol/water, 70/30 (vol/vol) methanol/water and 60/40 (vol/vol) acetone/water.

Total phenolics content (TPC) is measured according to the Folin-Ciocalteu method. In addition, solvent extracts were tested for their antioxidant activity (AA) in vitro by the DPPH radical scavenging and the β-carotene linoleic acid bleaching methods.

The highest amount of total phenolic compounds (TPC) is observed with 60% acetone extract of JSH (163.81±6.88 mg GAE g -1 extract DW).

On the other hand, the 70% Methanolic extract of JSH indicates the highest activity in scavenging DPPH free radicals.

DMR extracts had low amount of phenolics.

Furthermore, the ethanolic extract of JSM and JSH at concentration 200ppm showed good antioxidant capacity for stabilization of super palm olein (SPO) than BHT as determined by the rancimat procedure.

Therefore, these extracts could be a good alternative for synthetic antioxidant to protect the vegetable oils such as SPO which contain different levels of unsaturated fatty acids.

American Psychological Association (APA)

bd al-Hamid, Sana Muhammad.& Muhammad, Hani Mustafa Ali& al-Sukkari, Fawzi Ali Hasan& Abu Dayf, Islam Abbas. 2021. Optimization of super palm olein stability using natural antioxidants from jojoba seed waste. Assuit Journal of Agricultural Sciences،Vol. 52, no. 1, pp.42-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255412

Modern Language Association (MLA)

bd al-Hamid, Sana Muhammad.…[et al.]. Optimization of super palm olein stability using natural antioxidants from jojoba seed waste. Assuit Journal of Agricultural Sciences Vol. 52, no. 1 (2021), pp.42-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255412

American Medical Association (AMA)

bd al-Hamid, Sana Muhammad.& Muhammad, Hani Mustafa Ali& al-Sukkari, Fawzi Ali Hasan& Abu Dayf, Islam Abbas. Optimization of super palm olein stability using natural antioxidants from jojoba seed waste. Assuit Journal of Agricultural Sciences. 2021. Vol. 52, no. 1, pp.42-59.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255412

Data Type

Journal Articles

Language

English

Notes

-

Record ID

BIM-1255412