الكفاءة الاقتصادية لإنتاج الألبان بمحافظة الشرقية

Abstract AR

استهدف البحث إمكانية زيادة الإنتاج المحلي منالألبان و رفع كفاءة إنتاجه وذلك من خلالتقدير الكفاءة الإنتاجية و الاقتصادية للمدخلات المستخدمة في إنتاج الألبان و تقدير التوليفة المثلى (الأقل تكلفة) لأهم مدخلات إنتاج اللبن بعينة الدراسة الميدانية و اعتمد البحث بصفة رئيسية على بيانات ميدانية لعينة طبقية عشوائية من مربي الماشية المنتجة للألبان (أبقار بلدية و أبقار خليطة و الجاموس) في القطاع الإنتاجي التقليدي بمحافظة الشرقية بالإضافة إلى بعض البيانات الثانوية التي تصدرها الجهات الحكومية المتعلقة بالدراسة وقد بلغ عدد مزارع الألبان المختارة بعينة الدراسة نحو 120 مزرعة موزعة بالتساوي على مزارع مركزي الابراهيمية و منيا القمح حيث تم اختيار قريتين عشوائيا من كل مركز وهي كفور نجم و الفوزية بمركز الابراهيمية وتلين و العزيزية بمركز منيا القمح حيث ثم اختيار 30 مزرعة عشوائيا من كل قرية جميعهم من صغار المزارعين (خمس رؤوس فأقل) وقد تم اجراء الاستبيان الميداني من خلال المقابلة الشخصية للموسم الإنتاجي 2019/2020واعتمد البحث في تحقيق أهدافه على أسلوب التحليل الأحصائي الوصفي و الكمي للبيانات المتعلقة بموضوع الدراسة بالاضافة إلى استخدام العديد من الأدوات و الأساليب التحليلية الرياضية و الأحصائية لتقدير بعض المؤشرات و المعايير اللازمة لتحقيق أهداف هذه الدراسة و بينت النتائج أن معامل المرونة الإنتاجية الإجمالية لمزارع الأبقار الخليطة و الجاموس قد بلغ حوالي 0.40 0.177 على الترتيب مما يشير إلى تناقص عائد السعة وأن الإنتاج يتم في المرحلة الاقتصادية على عكس مزارع الأبقار البلدية و التي أكدت نتائجها بلوغ المرونة الإنتاجية الإجمالية لها حوالي 1.275 مما يشير إلى عائد السعة المتزايد وأن الإنتاج يتم في المرحلة غير الاقتصادية مما يعني عدم الكفاءة في استخدام المدخلات الإنتاجية و ضرورة زيادة الكميات المستخدمة منها في حدود المرونة الإنتاجية المقدرة لكل مدخل و بتقدير تكلفة الفرصة البديلة لأهم المدخلات الإنتاجية المستخدمة في إنتاج الألبان تبين ضرورة العمل على توليفة هذه المدخلات بطريقة أفضل حتى يتساوى قيمة الناتج الحدي للمدخل مع سعره السائد في السوق.

وتم تقدير التوليفة المثلى (الأقل تكلفة) من مدخلي العلف المركزوالبرسيم الأخضر المستخدمين في إنتاج الألبان في ظل الأسعار الجارية و مقارنتها بالتوليفة الفعلية المستخدمة لمربي العينة مما يوضح أثر كفاءة عنصر الإدارة في استغلال المدخلات الإنتاجية المتاحة.