The relationships between some additives of snacks and biological parameters of rats
Other Title(s)
دراسات بيولوجية علي العلاقة بين بعض المواد المضافة للأطعمة الخفيفة و السعرات المأخوذة من الطعام المتناول في الفئران
Joint Authors
Hilal, Hamdiyah Ahmad
al-Tahhan, Nihad Rashad
Yunus, Sarah Luayy Abd al-Alim Abd al-Malak
Source
Issue
Vol. 29, Issue 1 (31 Jan. 2019), pp.146-159, 14 p.
Publisher
Menoufia University Faculty of Home Economics
Publication Date
2019-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
14
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تهدف هذه إلى دراسه تأثير النكهات الصناعية مثل نكهة الطماطم و الجبنة تم تقسيم ثلاثين من الفئران ألبينو البالغة، وزنها (115 ± 5 جم)، تم تقسيم الفئران إلى خمس مجموعات تتغذى على المجموعة) 1 (: الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي الأساسي كمجموعة تحكم.
المجموعة) 2 (: الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي الأساسي مع منتج 10 ٪ 1 (الرقائق بنكهة الطماطم).
المجموعة) 3 (: الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي الأساسي بنسبة 10٪ من المنتج 2 (الرقائق بنكهة الجبن).
المجموعة) 4 (: الفئران التي تتغذى على النظام الغذائي الأساسي مع 1٪ من الرقائق بنكهة الطماطم.
المجموعة ) 5 (: الفئران التي تتغذى على نظام غذائي أساسي برقائق 1٪ بنكهة الجبن.
و تبين النتائج زيادة علامات الدم الحيوية لوظائف الكبد ووظائف الكلى (اليوريا- كرياتين) التي تمت ارتفاع مؤشراتها بواسطة رقائق الجبن و الطماطم.
زادت نكهة الطماطم في الوزن النهائي للجسم و تناول الطعام اليومي الذي تناقصت بواسطة رقائق الجبنة و الطماطم و كذلك نكهه الطماطم و الجبن.
Abstract EN
Flavor designates all the organoleptic properties that are indirectly perceptible by the olfactory organ when tasting.
The term flavor denotes a complex set of olfactory and gustatory properties that are perceived when tasting and that can be influenced by tactile, thermal, painful, and even kinesthetic effects.
Therefore, in the present work, study the effect some artificial (tomato and cheese) flavors and chips with the above flavorson the some biological parameters of rats.
Thirty adult female albino rats, weighting (115±5g), rats were divided into five groups, first group fed on basal diet as control group.
Group )2(, rats fed on basal diet with 10% chips with tomato flavor.
Group )3( which fed on basal diet with 10 % of chips with cheese flavor.
Group )4 (: Rats fed on basal diet with 1% chips with tomato flavor.
Group )5(: Rats fed on basal diet with 1% cheese flavor.
Results showed that increase blood bio markers for liver functions and kidney functions that were increased by feeding on cheese chips tomato flavors.
Also feed with cheese chips and tomato flavor increased in the final body weight, daily feed intake which were diminish by cheese chips, tomato chips and tomato flavor increased WBCS and decrease RBCS.
American Psychological Association (APA)
Hilal, Hamdiyah Ahmad& al-Tahhan, Nihad Rashad& Yunus, Sarah Luayy Abd al-Alim Abd al-Malak. 2019. The relationships between some additives of snacks and biological parameters of rats. Journal of Home Economics،Vol. 29, no. 1, pp.146-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1308432
Modern Language Association (MLA)
Hilal, Hamdiyah Ahmad…[et al.]. The relationships between some additives of snacks and biological parameters of rats. Journal of Home Economics Vol. 29, no. 1 (Jan. 2019), pp.146-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1308432
American Medical Association (AMA)
Hilal, Hamdiyah Ahmad& al-Tahhan, Nihad Rashad& Yunus, Sarah Luayy Abd al-Alim Abd al-Malak. The relationships between some additives of snacks and biological parameters of rats. Journal of Home Economics. 2019. Vol. 29, no. 1, pp.146-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1308432
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
-
Record ID
BIM-1308432