الكفاءة الإنتاجية و التسويقية لمحصول البطاطس في مصر

Abstract AR

استهدف البحث دراسة كل من: تطور مساحة و إنتاج و إنتاجية محصول البطاطس في مصر، و تطور المؤشرات الاقتصادية للبطاطس في مصر، و تقدير العلاقة الإحصائية لأثر بعض المتغيرات على صافي العائد لمحصول البطاطس، بالإضافة إلى تطور المؤشرات التسويقية لمحصول البطاطس في مصر خلال الفترة (2000-2020)، و اعتمدالبحثعلىأسلوبيالتحليلالوصفيوالكميواستخدامبعضالأساليبالإحصائيةمثل المتوسطاتالحسابيةوالنسبالمئويةوتحليلالانحدار البسيط و المتعدد، و اعتمدالبحثعلى البياناتالثانويةالمنشورةمنالإدارةالمركزيةللاقتصادالزراعي و الجهاز المركزى للتعبئة العامة و الإحصاء ووزارة الزراعة و إستصلاح الأراضى، بالإضافةإلىبعضالبحوثوالدراساتذاتالصلةبموضوعالبحث، و كانت أهم النتائج التى توصل إليها البحث هى: تطور المساحة المزروعة لمحصول البطاطس خلال الفترة (2000- 2020) حيث بلغ الحد الأدني للمساحة المزروعة حوالي 178.9 ألف فدان عام 2000 بينما بلغ الحد الأقـصي حـوالي 437.4 ألف فدان عام 2015 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 325.9 ألف فدان.

و أيضا تطور الإنتاج الكلي لمحصول البطاطس حيث بلغ الحد الأدني حوالي 1765 ألف طن عام 2000 بينما بلغ الحد الأقـصي حـوالي 4735 ألف طن عام 2020 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 3537 ألف طن، كما حدث تطور للإنتاجية الفدانية لمحصول البطاطس حيث تراوحت بين حد أدنى 9.88 طن/فدان في عام 2000، وحد أقصى 11.48 طن/فدان في عام 2020، بمتوسط سنوي بلغ حوالي 10.74 طن/فدان، و تبين أنالمتاح للاسـتهلاك لمحـصول البطاطس في مصر خلال الفترة (2000-2020) قـد اتسم بالتذبذب ما بين حد أدني بلغ حوالي 1083 ألف طن في عام 2000 و حـد أقـصي بلـغ حوالي 4461 ألف طن في عام 2015 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 3169 ألف طن، كما تبين أن كمية الفائض لمحصول البطاطس قـد اتـسمت بالتذبـذب خلال فترة الدراسة ما بين حد أدني بلغ حوالي 151 ألف طن في عام 2001 وحد أقصي بلـغ حـوالي 786 ألـفطن في عام 2020 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 449.2 ألف طن.

أما بالنسبة للاكتفاء الذاتى مـن البطـاطس في مصر خلال الفترة (2000-2020) حيث تبين أن نسبة الفاقد من البطاطس قد اتسمت بالتذبذب خـلال فتـرة الدراسة مابين حد أدنـي بلـغ حـوالي 108.2% عـام 2016 و حـد أقـصي بلـغ حـوالي 119.5% عام 2014 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 113.9% .

كما اتضح من النتائج تطور صافي عائد الفدان لمحصول البطاطس خلال فترة (2000-2020) حيث تبين أن الحد الأدنى بلغ حوالي 1214 جنيه في عام 2005، بينما بلغ الحد الأقـصى حوالي 11479 جنيه في عام 2014 بمتوسط سنوي بلغ حـوالي 4333.9 جنيه خـلال فتـرة الدراسة، و بتقدير العلاقة الإنحدارية بين صافي العائد من الفدان لمحصول البطاطس كمتغير تابع مع السعر المزرعي للطن من البطاطس و تكاليف انتاج الفدان من البطاطس، أشـارت قيم معاملات الانحدار إلي أن زيادة الأسعار المزرعية بمقدار جنيها واحدا تؤدي إلي زيـادة صـافي العائـد الفداني للمحصول بنحو 3.92 جنيه، كما أن انخفـاض التكاليف الإجمالية بمقدار جنيها واحدا تؤدي إلي زيادة صافي العائد الفداني للمحصول بنحو 0.18 جنيـه، و تأكدت المعنوية الإحصائية للمتغيرين عند مستوى معنوية 0.05.

اعزذف ا جؾش دساعخ و : رطس غبؽخ إ زبط إ زبع ١خ ؾقي ا جطبهظ فٟ قش، رطسا ؤؽشاد الالزقبد ٠خ جطبهظ فٟ قش، رمذ ٠ش ا ؼلالخ الإؽقبئ ١خ لأصش ثؼل ا زغ ١شاد ػ فبفٟ ا ؼبئذ ؾقيا جطبهظ، ثبلإمبفخ إ رطس ا ؤؽشاد ا زغ ٠م ١خ ؾقي ا جطبهظ ف قش خلاي ا فزشح ) 2020 2000 (، اػز ذ -ا جؾش ػ أع ثٟ ا زؾ ١ ا ففٟ ا ى ٟ اعزخذا ثؼل الأعب ١ت الإؽقبئ ١خ ض ا زعطبد ا ؾغبث ١خ إ غتا ئ ٠خ رؾ ١ الا ؾذاس ا جغ ١و ا زؼذد، اػز ذ ا جؾش ػ ا ج ١ب بد ا ضب ٠خ ا ؾسح الإداسح ا شوض ٠خ لالزقبدا ضساػٟ ا غبص ا شوض زؼجئخ ا ؼب خ الإؽقبء صاسح ا ضساػخ إعزقلاػ الأسام، ثبلإمبفخ إ ثؼل ا جؾسا ذساعبد راد اقخ ث مع ا جؾش، و ب ذ أ إ زبئظ ا ز رف إ ١ب ا جؾش: رطس ا غبؽخ ا ضسػخ2020 ( ؽ ١ش ث غ ا ؾذ الأد ٟ غبؽخ ا ضسػخ ؽا ٟ 178.9 أ ف فذا ػب - ؾقي ا جطبهظ خلاي ا فزشح ) 20002000 ث ١ ب ث غ ا ؾذ الألقٟ ؽا ٟ 437.4 أ ف فذا ػب 2015 ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 325.9 أ ف فذا.

أ ٠نبرطس الإ زبط ا ى ٟ ؾقي ا جطبهظ ؽ ١ش ث غ ا ؾذ الأد ٟ ؽا ٟ 1765 أ ف ه ػب 2000 ث ١ ب ث غ ا ؾذ الألقٟؽا ٟ 4735 أ ف ه ػب 2020 ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 3537 أ ف ه، و ب ؽذس رطس لإ زبع ١خ ا فذا ١خؾقي ا جطبهظ ؽ ١ش رشاؽذ ث ١ ؽذ أد 9.88 ه /فذا فٟ ػب 2000، ؽذ ألق 11.48 ه /فذا فٟ ػب 2020، ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 10.74 ه /فذا، رج ١ أ ا زبػ لاعزلان ؾقي ا جطبهظ فٟ قش خلايا فزشح ) 2020 2000 ( لذ ارغ ثب ززثزة ب ث ١ ؽذ أد ٟ ث غ ؽا ٟ 1083 أ ف ه فٟ ػب 2000 ؽذ ألقٟ ث غ -ؽا ٟ 4461 أ ف ه فٟ ػب 2015 ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 3169 أ ف ه، و ب رج ١ أ و ١خ ا فبئل ؾقيا جطبهظ لذ ارغ ذ ثب ززثزة خلاي فزشح ا ذساعخ ب ث ١ ؽذ أد ٟ ث غ ؽا ٟ 151 أ ف ه فٟ ػب 2001 ؽذ ألقٟث غ ؽا ٟ 786 أ ف ه فٟ ػب 2020 ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 449.2 أ ف ه.

أ ب ثب غجخ لاوزفبء ا زار ا جطبهظ فٟ قش خلاي ا فزشح ) 2020 2000 ( ؽ ١ش رج ١ أ غجخ ا فبلذ ا جطبهظ لذ ارغ ذ ثب ززثزة خلاي فزشح -ا ذساعخ بث ١ ؽذ أد ٟ ث غ ؽا ٟ % 108.2 ػب 2016 ؽذ ألقٟ ث غ ؽا ٟ % 119.5 ػب 2014 ث زعو- ع ث غ ؽا ٟ % 113.9.

و ب ارنؼ إ زبئظ رطس فبفٟ ػبئذ ا فذا ؾقي ا جطبهظ خلاي فزشح ) 20002020 ( ؽ ١ش رج ١ أ ا ؾذ الأد ث غ ؽا ٟ 1214 ع ١ فٟ ػب 2005، ث ١ ب ث غ ا ؾذ الألق ؽا ٟ 11479 ع ١ فٟػب 2014 ث زعو ع ث غ ؽا ٟ 4333.9 ع ١ خلاي فزشح ا ذساعخ، ثزمذ ٠ش ا ؼلالخ الإ ؾذاس ٠خ ث ١ فبفٟ ا ؼبئذا فذا ؾقي ا جطبهظ و زغ ١ش ربثغ غ ا غؼش ا ضسػٟ ط ا جطبهظ رىب ١ف ا زبط ا فذا ا جطبهظ، أؽبسد ل ١ ؼب لاد الا ؾذاس إ ٟ أ ص ٠بدح الأعؼبس ا ضسػ ١خ ث مذاس ع ١ب اؽذا رؤد إ ٟ ص ٠بدح فبفٟ ا ؼبئذ ا فذا ٟؾقي ث ؾ 3.92 ع ١، و ب أ ا خفبك ا زىب ١ف الإع ب ١خ ث مذاس ع ١ب اؽذا رؤد إ ٟ ص ٠بدح فبفٟ ا ؼبئذ ا فذا ٟ.

ؾقي ث ؾ 0.18 ع ١، رؤوذد ا ؼ ٠خ الإؽقبئ ١خ زغ ١ش ٠ ػ ذ غز ؼ ٠خ 0.05ا ى مبد الإطتزشبد خ: ا جطبهظ، ا ىفبءح الالزقبد ٠خ، ا غؼش ا ضسػٟ، ا ب ؼ ا زغ ٠مٟ، ا ىفبءح ا زغ ٠م ١خ.