دراسة اقتصادية لبعض الجوانب التسويقية للطماطم الشتوي بمحافظة دمياط

Abstract AR

يعتبر القطاع الزراعي أحد أهم القطاعات الاقتصادية في الاقتصاد القومي و تعتبر الطماطم من محاصيل الخضر الهامة التي تجود زراعتها في الأراضي الجيرية و الرملية و الطينية، و يعد تسويق المحاصيل الزراعية من العمليات الهامة في النشاط الزراعي لما له من أهميه من وجهة نظر المستهلك لإشباع رغباته بالمستوى المطلوب وتتمثل مشكلة البحث في أن محصول الطماطم يتسم بسرعة القابلية للتلف و ارتفاع نسبة الفاقد به، الأمر الذي يتطلب أداء مختلف الوظائف التسويقية المتعلقة به بمستوى مرتفع من الكفاءة، فضلا عن ارتفاع عدم التأكد و اللايقين و الذي يؤدى إلى زيادة حده التقلبات السعرية عند مختلف مستوياتها إضافة إلى ارتفاع الفروق التسويقية و من ثم انخفاض نصيب المنتج للطماطم من جنيه المستهلك، كما أن المشكلات التي تواجه تسويق الطماطم أكثر تعقيدا من المشكلات التي تواجه إنتاجه، الأمر الذي يستلزم أهمية دراسة مختلف الجوانب التسويقية المتعلقة بمحصول الطماطم خلال المراحل التسويقية و إلقاء الضوء على الهوامش و التكاليف و الكفاءة التسويقية للطماطم.

وتهدف الدراسة إلي دراسة كفاءة الأداء الاقتصادي لتسويق الطماطم الشتوي في مصر و محافظة دمياط وذلك من خلال: دراسة تطور أهم المؤشرات الإنتاجية و التسويقية للطماطم بجمهورية مصر العربية و دمياط خلال الفترة (2005-2019) - دراسة أهم المشاكل التي تواجه منتجي و تجار الجملة و التجزئة خلال العملية التسويقية للطماطم الشتوي بدمياط بعينة الدراسة الميدانية.

وقد أوضحت الدراسة تطور بعض المتغيرات الاقتصادية للطماطم بجمهورية مصر العربية خلال الفترة (2005-2019) حيث تبين تزايد كلا من الصادرات، الواردات، الفاقد للطماطم زيادة سنوية بمعدل 21.86، 1.06، 35.5 ألف طن على الترتيب و كانت الزيادة غير معنوية من الناحية الإحصائية ما عدا الصادرات كانت الزيادة معنوية بينما انخفض متوسط نصيب الفرد السنوي بنحو 3.99 كجم و هذا الانخفاض معنوي من الناحية الإحصائية، كما انخفض معدل الاكتفاء الذاتي السنوي بنحو 0.295% و هذا الانخفاض معنوي من الناحية الإحصائية.

تبين من الدراسة زيادة كلا من سعر الجملة و التجزئة زيادة سنوية بلغت نحو 252.65، 321.8 جنيه/طن، و هذه الزيادة مؤكدة من الناحية الإحصائية، كما تناقص نصيب المنتج من جنيه للمستهلك سنويا بنحو 0.83% وأن هذا التناقص معنوي إحصائيا، في حين تبين زيادة نصيب الوسطاء من جنيه للمستهلك سنويا بنحو 0.830% و هذه الزيادة معنوية إحصائيا، وفيما يتعلق بالهوامش التسويقية أوضحت الدراسة زيادة الهوامش التسويقية المطلقة و النسبية بين مرحلتي تاجر الجملة و المنتج بنحو 163.79 جنيه/طن، 2.06% و كذلك بين مرحلتي تاجر التجزئة و المنتج بنحو 232.96 جنيه/طن، 0.83% ، و إن هذه الزيادة سنوية و معنوية إحصائيا.

كما أوضحت الدراسة مؤشر الكفاءة التسويقية للطماطم بجمهورية مصر العربية حيث تناقص سنويا بما يقدر بنحو 0.48% و إن هذا التناقص غير مؤكد معنويا من الناحية الإحصائية، وقد يعزى ذلك إلى سرعة قابلية الطماطم للتلف علاوة على التقلبات السعرية التي تتعرض لها و احتكار كبار التجار مما يؤدى إلى زيادة أرباح الوسطاء و انخفاض نصيب المنتج.

بينت الدراسة نصيب المنتج و تاجر الجملة و الوسطاء من جنيه المستهلك من خلال عينة الدراسة الميدانية للطماطم الشتوي بدمياط موسم 2021، حيث بلغ نحو 31.46% ، 16.63% ، 68.54% لكلا منهم على التوالي وذلك خلال البيع من تاجر الجملة إلى تاجر التجزئة (محلات التجزئة) بينما في حالة البيع من تاجر الجملة إلى الباعة المتجولين فقد بلغ نصيب المنتج و تاجر الجملة و الوسطاء من جنيه للمستهلك نحو 41.26% ، 21.80% ، 58.74% لكلا منهم على التوالي في حين بلغت الهوامش التسويقية المطلقة و النسبية بين تاجر الجملة و المنتج نحو 665.05 جنيه/طن، 34.58% و بين تاجر التجزئة و الجملة نحو 2076 جنيه/طن، 51.91% و بين تاجر التجزئة و المنتج 2741.70 جنيه/طن، 68.54% على التوالي.

أوضحت الدراسة الكفاءة التسويقية للطماطم الشتوي بعينة البحث الميدانية بمحافظة دمياط موسم 2021، حيث بلغت أرباح تاجر الجملة نحو 174.85 جنيه/طن و تاجر التجزئة نحو 1508.63 جنيه/طن و أرباح الوسطاء نحو 1683.48 جنيه/طن وذلك خلال المسلك التسويقي من تاجر الجملة لتاجر التجزئة (محلات التجزئة) أما في حالة المسلك التسويقي من تاجر الجملة إلى الباعة المتجولين فقد بلغت أرباح كلا من تاجر التجزئة و الوسطاء نحو 868.70، 1043.55 جنيه/طن، وفيما يتعلق بالكفاءة التسويقية فقد بلغت نحو 34.72، 44.87% لكل من المسلك التسويقي من تاجر الجملة إلى تاجر التجزئة و من تاجر الجملة إلى الباعة المتجولين على التوالي و يعزى ذلك إلى انخفاض السعر الذي يحصل عليه المنتج علاوة على ارتفاع السعر الذي يدفعه المستهلك.

بدراسة أهم المشاكل الإنتاجية و التسويقية التي تواجه المنتجين و تجار الجملة و تجار التجزئة للطماطم الشتوي بمحافظة دمياط من خلال عينة الدراسة الميدانية موسم 2021 فقد أوضحت الدراسة أن أهم المشاكل عدم توفر شتلات جيدة النمو و ارتفاع تكاليف الإنتاج و النقل و زيادة كمية الفاقد و تحكم تجار الجملة في الأسعار و الكميات.

كما أوضحت الدراسة أهم المقترحات لمحاولة التغلب على هذه المشاكل و من أهمها تقديم دعم للمزارعين خاصة لمستلزمات الإنتاج و تفعيل دور الرقابة على بائعين التجزئة للحد من جشعهم في الأسعار علاوة على تجنب نقل الطماطم أوقات الظهيرة لتقليل كمية الفاقد منها.

أهم التوصيات: - تشجيع التسويق التعاوني من خلال تفعيل دور الجمعية التعاونية لتسويق الخضر بمحافظة دمياط للقيام بتسويق الطماطم من المنتجين إلى المستهلكين مباشرة لاختصار سلسلة الوسطاء وذلك بفتح منافذ تسويقية من خلالها الحد من احتكار تجار الجملة و العمل على خفض الأسعار للمستهلك مع الحفاظ على نصيب عادل للمنتج.

- العمل على تجنب نقل الطماطم أوقات الظهيرة مع استخدام وسائل نقل حديثة لتقليل كمية الفاقد منها وذلك من خلال تفعيل دور الإرشاد الزراعي لتوعية المزارعين.

- تفعيل دور الرقابة من جانب الحكومة على بائعين التجزئة للحد من رفع الأسعار و جشع التجار لصالح كل من المنتج و المستهلك