التقليل من هدر الغذاء، أسبابه و إمكانية العمل : مقاربة إسلامية : دراسة المستهلك في الجزائري و تونس
Other Title(s)
Consumer food waste causes and solutions : the case of bread: an Islamic approach-Algerian vs Tunisian consumer study
Joint Authors
مكي، جمال الدين
الدخيل، فوزي
دو، سلمى
الهمامي، إيناس البحري
Source
المجلة العالمية للتسويق الإسلامي
Issue
Vol. 10, Issue 2 (31 May. 2021), pp.75-98, 24 p.
Publisher
International Islamic Marketing Association
Publication Date
2021-05-31
Country of Publication
United Kingdom
No. of Pages
24
Main Subjects
Abstract EN
Every year, nearly a third of the food produced in the world is thrown in the trash.
The consequences of this food waste threaten not only food security and sustainability, but also the serenity of the environment and the sustainability of agriculture.
Tunisia and Algeria… phenomenon of food waste which mainly affects bread.
The main objective of this research is to study this phenomenon of domestic food waste and to propose solutions.
A qualitative study was carried out on a sample of 22 Tunisian and 25 Algerian consumers.
Several individual and group meetings have produced interesting results regarding food waste.
The results make it possible to identify the antecedents and the consequences which are related to it.
Finally, practices for preventing and combating food waste are proposed.
American Psychological Association (APA)
مكي، جمال الدين والدخيل، فوزي ودو، سلمى والهمامي، إيناس البحري. 2021. التقليل من هدر الغذاء، أسبابه و إمكانية العمل : مقاربة إسلامية : دراسة المستهلك في الجزائري و تونس. المجلة العالمية للتسويق الإسلامي،مج. 10، ع. 2، ص ص. 75-98.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1417242
Modern Language Association (MLA)
مكي، جمال الدين....[و آخرون]. التقليل من هدر الغذاء، أسبابه و إمكانية العمل : مقاربة إسلامية : دراسة المستهلك في الجزائري و تونس. المجلة العالمية للتسويق الإسلامي مج. 10، ع. 2 (أيار 2021)، ص ص. 75-98.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1417242
American Medical Association (AMA)
مكي، جمال الدين والدخيل، فوزي ودو، سلمى والهمامي، إيناس البحري. التقليل من هدر الغذاء، أسبابه و إمكانية العمل : مقاربة إسلامية : دراسة المستهلك في الجزائري و تونس. المجلة العالمية للتسويق الإسلامي. 2021. مج. 10، ع. 2، ص ص. 75-98.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1417242
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن ملاحق : ص. 97-98
Record ID
BIM-1417242