![](/images/graphics-bg.png)
دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان في مصر : (دراسة حالة في محافظة الشرقية)
Other Title(s)
An economic study of dairy production in Egypt : (case study in Sharkia Governorate)
Joint Authors
عبد الرحمن، السيد السيد جاد
شحاتة، أحمد عطية محمد
Source
المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي
Issue
Vol. 31, Issue 4 (31 Dec. 2021), pp.1299-1316, 18 p.
Publisher
Egyptian Associaion for Agricultural Economics
Publication Date
2021-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
18
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تعتبر الألبان أحد مصادر البروتين ال هامة التي يعتمد عليه الانسان في غذائه اليومي بـصورة مباشـرة او غير مباشرة كما انها تشكل مصدرا هاما للعديد من الصناعات وفرص العمل، وتتمثل مشكلة الدراسـة فـي الانخفاض المستمر لمتوسط نصيب الفرد من الألبان وعـدم قـدرة الإنتـاج المحلـي بالوفـاء بالمتطلبـات الاستهلاكية ، ويهدف البحث بصفة اساسية الي دراسة امكانية زيادة الإنتاج المحلي من الألبان فـي مـصر بصفة عامة ومحافظة الشرقية بصفة خاصة .واعتمدت الدراسة علي بيانات ثانوية من مصادرها ، واخـري اولية من خلال استمارة استبيان تم تجميعها من العاملين بهذا النشاط ، كما اعتمدت علي الا سلوب الوصـفي والكمي لبيان المعالم الاحصائية للدارسة ، وتبين من الدراسة اعتماد كبار المنتجين علي الانواع المتخصـصة عالية الادرار للبن ك الأبقار الاجنبية ، وتبين ان طول موسم الادرار قد بلغ حوالي ( ٢٨٣ يوم -٢٥٣ يوم )، كما تبين ان متوسط كمية الإنتاج اليومي قد بل غت نحو (٢,٩ كجم - ٩,١١ كجم ) لكل من الجاموس و الأبقار علي الترتيب .
كما تبين التأثير المعنوي لكل من عدد الرؤوس والتغذية علي العليقة الخـضراء و الأعـلاف المركزة ، وتبين التأثير السلبي لتغذية الاتبان علي الكمية المنتجة من اللبن ، واوضحت نتـائج مؤشـرات الكفاءة ارتفاع مؤشرات الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية في المشروعات وكبار المنتجين عن صغار المنتجـين حيث يزيد عائد طن اللبن في المشروعات وكبار المنتجين عن صغار المنتجين بحوالي ٣٠٦ جنيها ، وكـذلك صافي العائد بحوالي ٣٥٣ جنيها، كما يزداد الهامش الكلي بحوالي ١,١٨٩ وتنخفض الك مية التـي تتـساوي عندها الايرادات مع التكاليف بحوالي ٦,٤٩ كجم.
Abstract EN
dairy The daily production amount was about (9.2 kg - 11.9 kg) for each of the buffaloes and cows, respectively.
It also showed the moral effect of each of the number of heads and nutrition on the green diet and concentrated feed, The negative impact of nutrition on the milk produced was shown, and the results of efficiency indicators showed a higher production and economic efficiency indicators in projects and large producers than small producers.
353 pounds, the total margin increases by 189.1 and the quantity at which revenues are equal to costs decreases by about 49.6 kg.
The results of a sample of small producers indicate that the total flexibility amounted to about 1,279, which reflects the nature of the return on the increased capacity, meaning that when all production factors are increased By 1%, the production increases by more than 1%, i.e.
an increase in yield over capacity.
The productive efficiency of the productive element (number of heads) reached about 5.9, which is greater than the correct one, which means that this element was used with full efficiency.
The productive efficiency of the productive element (alfalfa) was about 0.2, which is less than the correct one, which means that this element was used inefficiently (waste).
Likewise, the rest of the production elements.
The results of the production efficiency table in the sample of projects and major producers indicate that the total flexibility has reached about 1.64, which is Which reflects the nature of the return on the increased capacity, meaning that when all production factors are increased by 1%, production increases by Greater than 1%, meaning an increase in yield over capacity.
The productive efficiency of the productive element (the number of heads) amounted to about 17.5, which is greater than the correct one, which means that this element was used with complete efficiency.
The production efficiency of the productive element (clover) was about 1.6, which is greater than the correct one, which means that this element was used with complete efficiency, as it was found from the joule that the production efficiency of the rest of the production elements was lower than the correct one, which means that they were used inefficiently (extravagance).From the foregoing, it is evident from the economic indicators and production efficiency that the efficiency of using production factors in projects and large producers was higher than that of small producers..
In light of the previous results, the study recommends the following: 1- Providing foreign and improved breeds of cows to small producers, whose dairy production has been increased at the level of projects and large producers, and replacing them with local ones, through the preparation and application of effective extension programs 2- The study recommends setting up a financing program with soft loans and subsidized interest (similar to the veal fattening project) in order to support these projects so that they can expand the production activity of dairy 3- The study also recommends expanding the production activity by increasing the number of heads in order to reduce production costs per ton of milk produced by increasing the farm capacity 4- The green bush plays a key role in the quantity of milk produced, so the areas allocated to it must be increased, and it should have a share of the lands that are being reclaimed in proportion to the target to be achieved from production to cover the deficit in local dairy production.
American Psychological Association (APA)
عبد الرحمن، السيد السيد جاد وشحاتة، أحمد عطية محمد. 2021. دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان في مصر : (دراسة حالة في محافظة الشرقية). المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي،مج. 31، ع. 4، ص ص. 1299-1316.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453472
Modern Language Association (MLA)
عبد الرحمن، السيد السيد جاد وشحاتة، أحمد عطية محمد. دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان في مصر : (دراسة حالة في محافظة الشرقية). المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي مج. 31، ع. 4 (كانون الأول 2021)، ص ص. 1299-1316.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453472
American Medical Association (AMA)
عبد الرحمن، السيد السيد جاد وشحاتة، أحمد عطية محمد. دراسة اقتصادية لإنتاج الألبان في مصر : (دراسة حالة في محافظة الشرقية). المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي. 2021. مج. 31، ع. 4، ص ص. 1299-1316.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453472
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 1314
Record ID
BIM-1453472