![](/images/graphics-bg.png)
الوضع الحالي للصادرات المصرية من الخرشوف
Other Title(s)
Current situation of Egyptian exports of Artichoke
Joint Authors
حبيبة، هاني محمد عبد العال
داليا عبد الحميد يس
Source
المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي
Issue
Vol. 29, Issue 4 (31 Dec. 2019), pp.1571-1588, 18 p.
Publisher
Egyptian Associaion for Agricultural Economics
Publication Date
2019-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
18
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يعتبر الخرشوف من محاصيل الخضر التصديرية غير التقليدية الهامة وتتمثل مـشكلة البحـث فـي انخفاض المساحة المزروعة بالخرشوف على مستوى الجمهورية في السنوات الأخيرة، بالإضافة إلـى عـدم استقرار صادرات الخرشوف الطازج .
ويستهدف البحث إلقاء الضوء علـى إمكانيـات زيـادة الـصادرات المصرية من الخرشوف، والدور الإرشادي الحالي والمتوقع لتحقيق ذلك.
وقد تبين من نتائج البحث أن وجود معدل نمو سنوي لمساحة الخرشوف في مصر فيما بين فترتـي الدراسة (٢٠١٣-٢٠١٥)، (٢٠١٦-٢٠١٨ (قدر بحوالي ٧,١ .%بينما قدر معدل النمو السنوي في إنتـاج الخرشوف بنحو -١,٠ .
% كما أشارت النتائج إلى أن زراعة الخرشوف في مصر تتركز في كل من محافظة البحيـرة ومنطقـة النوبارية بمساحة تمثل نحو ٥,٧٣، %٨,٧١ %من مساحة الخرشوف على مستوى الجمهوريـة لكـل مـن فترتي الدراسة على الترتيب.
وفي هذا السياق تشير النتائج إلى أن مساحة و إنتاج الخرشوف بالبحيرة قد حققا معدلا نموا متزايـدا قدر بحوالي ٧,٩،%٥,٤ %لكل منهما على الترتيب .
في الوقت الذي اتجهت فيه كل مـن مـساحة وإنتـاج الخرشوف في النوبارية نحو التناقص فيما بين فترتي الدراس ة، حيث قـدر معـدل النمـو بحـوالي -٨,٩ % للمساحة، -١,١١ %للإنتاج.
وبدراسة الوضع الإنتاجي العالمي للخرشوف فيما بين فترتي الدراسة أوضحت النتائج تناقص كل من مساحة وإنتاج الخرشوف على مستوى العالم فيما بين فترتي الدراسة المشار إليهما سابقا، حيث قـدر معـدل النمو للمساحة بحوالي -٦,٠ ،%في حين بلغ حوالي -٤,١ %للإنتاج.
هذا وأشارت النتائج إلي أنه بالرغم من أن إيطاليا تعد أهم الدول المنتجه للخرشوف علـى مـستوي العالم، إلا أنها قد حققت معدل نمو متناقص لكل من مساحة وإنتاج الخرشوف بها فيما بين فترتي الدراسة.
وعلى العكس فقد أوضحت نت ائج البحث أن مساحه وإنتاج الخرشوف في أسبانيا قد حققت معدل نمو متزايد خلال فترتي الدراسه قدر بحوالي ٢,٠ ،%١,١ %لكليهما على التوالي.
وقد تبين من نتائج البحث أن مصر تعتبر ثاني أهم الدول المنتجة للخرشوف على مستوى العالم مـن حيث كمية الإنتاج والتي تمثل حوالي ٨,١٦،%٧,١٧ %من الإنتاج العالمي للخرشوف خلال فترتي الدراسـة (٢٠١٣-٢٠١٥) ،(٢٠١٦-٢٠١٨ .(وفي هذا السياق أوضحت النتـائج ارتفـاع متوسـط إنتاجيـة فـدان الخرشوف في مصر عن متوسط الإنتاجية العالمية حيث قدرت بنحو ٧,٨ طن /فدان ، ١,٨ طن /فدان خلال فترتي الدراسة، مقارنة بالإن تاجية العالمية والتي قدرت بحوالي ٥ طن/ فدان ،٩,٤ طن / فدان على مـستوى العالم خلال فترتي الدراسة المشار إليهما على الترتيب.
وقد توصل البحث إلى أن الصادرات المصرية من الخرشوف الطازج قد حققت معدل نمو متنـاقص فيما بين فترتي الدراسة قدر بحوالي -٥,١٦ .%وعلى الجا نب الأخر فقد اتجهت الصادرات المـصرية مـن الخرشوف المجمد نحو التزايد بمعدل نمو قدر بنحو ٥,٨ %فيما بين فترتي الدراسة المشار إليهما سابقا.
وفي هذا السياق، أوضحت النتائج زيادة نسبة صادرات الخرشوف لإنتاجه من حوالي ٦,٢٧ %خلال الفترة الأولى (٢٠١٣-٢٠١٥ ،(إلى حوالي ١,٣٥ %خلال الفترة (٢٠١٦-٢٠١٨ .( وبدراسة أهم الأسواق المستوردة للصادرات المصرية من الخرشوف الطازج والمجمد أوضحت نتائج البحث أن إيطاليا تعد اهم تلك الأسواق، حيث تستوعب حـوالي ٥,٧٧ %مـن الـصادرات المـصرية مـن الخرشوف الطازج ، ونحو ٣١ %من الصادرات المصرية من الخرشوف المجمـد خـلال الفتـرة الثانيـة للدراسة.
وفي نفس السياق، أوضحت النتائج أنه بالرغم من أن كل من أسبانيا، فرنسا تـستوردان مـا يمثـل حوالي ٨,٠، %٦,٠%من كمية الصادرات المصرية من الخرشوف الطازج خلال الفترة الثانية للدراسـة، إلا أن هاتين الدولتين تحتلان المركزان الثاني و الثالث لأهم الدول المستوردة للصادرات المصرية من الخرشوف المجمد.
كما تبين من النتائج أن هناك إمكانية إلى زيادة الصادرات المصرية من الخرشـوف المجمـد إلـى هذين السوقين خاصة في ظل تحقيقهما لمعدل نمو متزايد من وارداتهما من الخرشوف المجمد قدر بحـوالي ٣,٦ ،%١,٢ %لكلا السوقين على الترتيب فيما بين فترتي الدراسة.
وبدراسة أهم الدول المستوردة للخرشوف على مستوى العالم أوضحت نتائج البحث أن هناك معـدل نمو متناقص لكمية الواردات العالمية للخرشوف قدر بحوالي -٧,٤ .
%في حين أوضحت النتائج زيادة معدل النمو للواردات العالمية من الخرشوف المجمد حيث قدر بحوالي١,٣ .% وفي هذا السياق تبين من نتائج البحث إمكانية زيادة الصادرات المصرية من الخرشوف المجمد لكـل من السوق الألماني، سوق المملكة المتحدة، السوق الإيطالي، خاصة مع وجود معدل نمو متزايد لواردات تلك الأسواق من الخرشوف المجمد.
وبدراسة الدور الارشادى الزراعي الحالى والمتوقع لزيادة صادرات الخرشوف أوضحت النتائج إلى أنه بالرغم من أهمية قطاع تجهيز وتصدير الخرشوف حيث إنه يستوعب حوالي ١٨ الف عامل من السيدات والنساء مما يكون له أثر كبير في إحداث تنمية ريفية ، إلا أن هذا القطاع يتسم ببدائية وعـشوائية التجهيـز والتخطيط.
وكذلك عدم كفاءة محطات التجهيز والتعبئة (النوالات) وافتقارها إلي الشروط الـصحية اللازمـة للتوسع في عملية التصدير.
Abstract EN
Artichoke is an important promising vegetable export.
The research problem is the decrease in the area cultivated with artichoke recently and the instability of fresh artichoke exports.
Achieved an increasing rate of growth during the two study periods estimated by about 0.2%, 1.1% for both, respectively.
The research aims to shed light on the possibilities of increasing Egyptian exports of artichoke, and the current and expected guiding role to achieve this.
The results of the research showed that the presence of an annual growth rate of the artichoke area in Egypt between the two periods (2013-2015) and (2016-2018) was estimated at 1.7%.
While the annual growth rate in artichoke production was estimated at -0.1%.
The results showed a decrease in both the area and production of artichoke globally between the two periods of the study .referred to earlier, where the growth rate of the area was estimated at around -0.6%, and it reached about -1.4% for production.
The results indicated that although Italy is the most important producer of artichoke worldwide, it has achieved a decrease growth rate for both the area and the production of artichoke.
On the contrary, the results of the research showed that the area and production of artichoke in Spain has achieved an increased rate of growth during the two study periods estimated by 0.2%, 1.1% for both, respectively.
It has been found from the research results that Egypt is the second most important producer of artichoke in the world in terms of the amount of production, which represents about 16.8%, 17.7% of the global production of artichoke during the study periods (2013-2015), (2016-2018).
In this context, the results showed an increase in the average productivity of an artichoke acre in Egypt over the average global productivity, as it was estimated at 8.7 tons / feddan, 8.1 tons / feddan during the two study periods, compared to global productivity, which was estimated at about 5 tons / feddan, 4.9 tons / feddan globally during The two study periods, respectively.
The research found that Egyptian exports of fresh artichoke achieved a decreasing growth rate between the two study periods estimated at -16.5%.
On the other hand, Egyptian exports of frozen artichoke tended to increase with an estimated growth rate of about 8.5% between the two study periods referred to earlier.
The results indicated that although Italy is the most important producer of artichoke worldwide, it has achieved a decreasing growth rate for both the area and the production of artichoke between the two study periods.
On the side, the results showed that the area and production of artichoke in Spain has achieved an increased rate of growth during the two study periods estimated by 0.2%, 1.1% for both, respectively.
Also,t he results showed that Italy is the most important of markets for the Egyptian exports of artichoke , as it absorbs about 77.5% of Egyptian exports of fresh artichoke, and about 31% of Egyptian exports of frozen artichoke during the second period of the study.
There is a possibility to increase Egyptian exports of frozen artichoke to both two markets Spain and France, especially in light of their achieving an increased rate of growth of their imports of frozen artichoke, estimated at about 6.3%, 2.1% for both markets, respectively, between the two study periods.
Artichoke accommodates about 18,000 workers, both men and women, which has a major impact on rural development.
However, this sector is characterized by primitive and random processing and planning.
As well as the inefficiency of the processing and packaging stations (Nawalat) .
Finally, The study is recommended the following: 1.
pay attention to the cultivation of artichoke and increase its area, given.
2.
More attention to artichoke post-harvest to improve its quality and increase its exports.
3.
The need to increase the extension services provided to the producers and manufacturers of this promising export crop.
4.
The need to pay attention to artichoke processing plants (Noualas), and pay attention to the apply health and food safety standards to increase the added value of artichoke exports.
• Carrying out detailed studies on the most important markets for imported artichoke, such as the Spain, France, Germany, Italy, and the UK market, to increase the market share of Egyptian exports to these markets, especially in light of the high growth rate of imported artichoke.
American Psychological Association (APA)
داليا عبد الحميد يس وحبيبة، هاني محمد عبد العال. 2019. الوضع الحالي للصادرات المصرية من الخرشوف. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي،مج. 29، ع. 4، ص ص. 1571-1588.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453653
Modern Language Association (MLA)
داليا عبد الحميد يس وحبيبة، هاني محمد عبد العال. الوضع الحالي للصادرات المصرية من الخرشوف. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي مج. 29، ع. 4 (كانون الأول 2019)، ص ص. 1571-1588.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453653
American Medical Association (AMA)
داليا عبد الحميد يس وحبيبة، هاني محمد عبد العال. الوضع الحالي للصادرات المصرية من الخرشوف. المجلة المصرية للاقتصاد الزراعي. 2019. مج. 29، ع. 4، ص ص. 1571-1588.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1453653
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 1587
Record ID
BIM-1453653