الكفاءة التسويقية للحوم الحمراء في محافظة الوادي الجديد

Abstract AR

النهوض بالنظم التسويقية يعتبر حجر الأساس في تشجيع المنتجين على تربية الحيوانات و زيادة الإنتاج الحيواني من اللحوم الحمراء بصفة خاصة، الأمر الذي يشير إلى أهمية دراسة مؤشرات الكفاءة التسويقية لماشية اللحوم الحمراء بمحافظة الوادي الجديد، باعتبارها من أهم المؤشرات التي تعكس أداء هذا القطاع الحيوي، و معالجة بعض أوجه القصور التي تنتابه.

و يعتبر ارتفاع الهامش التسويقي لتاجر التجزئة من أهم الأسباب التي تنعكس سلبا على أسعار اللحوم الحمراء، و مدى عزوف المنتجين عن تربية المواشي و الخروج من منظومة قطاع اللحوم الحمراء.

و يستهدف البحث دراسة المنظومة التسويقية للحوم الحمراء في محافظة الوادي الجديد كأحد أهم المحافظات المصرية التي تتوفر فيها كافة إمكانات التوسع في الثروة الحيوانية، أيضا لتعرف على القنوات و المسالك التسويقية، و تقدير الكفاءة التسويقية، و كذلك تقدير الهوامش التسويقية للحوم الحمراء لعجول الأبقار بعينة الدراسة.

و توصل البحث لأهم النتائج التالية : بلغت الكفاءة التسويقية لعجول الأبقار نحو 53% ، 63.9%، 74.1%، و ذلك في المسلك التسويقي الأول و الثاني و الثالث على التوالي.

أما على مستوى العينة ككل فقد بلغت الكفاءة التسويقية 60.6%.

كما بلغ متوسط نصيب المنتج من جنيه المستهلك للحوم الحمراء حوالي 83.8%، في حين بلغ متوسط نصيب تاجر الجملة حوالي 3.4%، أما نصيب تاجر التجزئة فقد بلغ حوالي 12.8%.

و بالتالي فأن متوسط نصيب جملة الوسطاء مجتمعين بلغ حوالى 16.2%، كما بلغ الهامش التسويقي المطلق (جملة–منتج) نحو 3.9 جنيه / كجم، بينما قدر الهامش النسبي بنحو 3.8%.

كما بلغ الهامش التسويقي المطلق (تجزئة–جملة) نحو 14.7 جنيه / كجم، بينما قدر الهامش النسبي بنحو 12.8%.

في حين بلغ الهامش التسويقي المطلق (تجزئة–منتج) نحو 18.6 جنيه / كجم، بينما قدر الهامش النسبي بنحو 16.1%.