تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021)
Other Title(s)
The evaluation of pursuing safety and security system (ISO22001) in Algerian food industry due to the international orientations : analytical study for the period : 2012 - 2021
Joint Authors
Source
Issue
Vol. 26, Issue 1 (30 Jun. 2023), pp.151-170, 20 p.
Publisher
Publication Date
2023-06-30
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
20
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تهدف هذه الدراسة إلى عرض و تحليل التوجهات الدولية نحو تبني نظام أمن و سلامة الغذاء وفقا للمعيار الدولي ISO-22001، و تقييم حالة الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التحولات التي تعرفها هذه الصناعة و ارتباطها بمختلف التغيرات الخاصة بالمستهلكين، الأسواق، و التكنولوجيا.
.
.
.
إلخ؛ ففي ظل تنامي مساعي الدول عبر العالم لضمان أمن و سلامة الغذاء عبر السلسلة الغذائية ككل يتزايد الوعي بأهمية جودة و سلامة الغذاء على مستوى الأفراد و الحكومات وفقا مقاربة غذاء صحي و مستدام.
وقد تبين من نتائج الدراسة أن توجه الصناعات الغذائية الجزائرية نحو اعتماد نظام ISO-22001 ضعيف جدا، وتم تفسير ذلك بعدم المعرفة الكاملة بالصناعة الغذائية وفقا للتقنيات المعتمدة في الاقتصاديات المتطورة، إلى جانب مجموعة المعوقات التي تواجه هذا النوع من الصناعات و التي تتطلب اهتماما أكبر من قبل الحكومة الجزائرية
Abstract EN
This study aims to present and analyze the international trends towards the adoption of food safety and security system according to ISO-22001, and to evaluate Algerian food processing industries, under the transformations and the correlation with various changes to consumers, markets, and technology.
.
.
.
etc; in light of countries efforts growing via the world to guarantee food safety and security according food chain as whole, awareness growing about the importance of food quality and security on individuals and Governments in order to produce sustainable and healthy food.
The results show that Algerian food industries reliance on ISO-22001 system is very weak.
This has been explained by the lack of knowledge about food industry in according to the developed techniques on developed economies, in addition to some constraints that facing this type of industry that require more attention from Algerian Government.
American Psychological Association (APA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. 2023. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية،مج. 26، ع. 1، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
Modern Language Association (MLA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية مج. 26، ع. 1 (2023)، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
American Medical Association (AMA)
ابن سديرة، عمار وبوحرود، فتيحة. تقييم تبني نظام أمن و سلامة الغذاء (ISO-22001) في الصناعات الغذائية الجزائرية في ظل التوجهات الدولية : دراسة تحليلية للفترة: (2012-2021). مجلة معهد العلوم الاقتصادية. 2023. مج. 26، ع. 1، ص ص. 151-170.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1483890
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 169-170
Record ID
BIM-1483890
