علم الخمائر
Author
الفالح، عبد الله بن مساعد بن خلف
Edition
ط. 1
Publisher
Publication Date
2022-12-31
Country of Publication
Saudi Arabia
No. of Pages
416
ISBN
9786035094153
Main Subjects
Topics
Table of Contents
المحتويات.
المقدمة Introduction.
- نبذة تاريخية.
- ما هي الخمائر؟.
- الخصائص المشتركة.
- وجود الخمائر.
- نشأة علم التقسيم وتطوره.
- الوضع التقسيمي للخمائر.
- تصنيف الخمائر.
- تقسيم الخمائر ذات الأهمية الصناعية والطبية.
- مقارنة بين الكائنات حقيقية النواة وبدائية النواة.
- خلية الخميرة.
- تركيب خلية الخميرة.
- الجين.
- عمليات النسخ.
- تنظيم عملية النسخ.
- التحفيز.
- التثبيط.
- إحداث الطفرات في الكائنات الحية الدقيقة.
- طفرات العوز الغذائي.
- طفرات المقاومة.
- طفرات التنظيم.
- البلازميدات.
- الاتحادات الوراثية الجديدة.
- النقل.
- الاستقطاع.
- التزاوج.
- اتحاد المورثات في بدائية النواة.
- اتحاد المورثات في حقيقة النواة.
- الهندسة الوراثية.
- أولا : التكاثر اللاجنسي.
- ثانيا : التكاثر الجنسي.
- التزاوجية الشاذة.
- مراحل دورة الخلية.
- ميكانيكية تنظيم دورة الخلية.
- انقسام النواة في أثناء دورة الخلية.
- طرق المحافظة على الخميرة.
- المنتجات الصناعية للخمائر.
- أولا : مزرعة الدفعة الواحدة.
- ثانيا : المزرعة المستمرة.
- أيض الخميرة.
- أولا : الخلايا الكاملة والمكونات التركيبية.
- ثانيا : المكونات الخلوية.
- ثالثا : المواد أو النواتج المفرزة.
- رابعا : المواد المنتجة بواسطة تفاعلات خاصة.
- أولا : خميرة الخباز.
- ثانيا : خميرة إنتاج الكحولات.
- ثالثا : خمائر الطعام (الغذاء).
- الخمائر بوصفها غذاء للإنسان.
- خمائر فساد الأغذية.
الفصل الحادي عشر : إنتاج البروتين وحيد الخلية.
- أولا : استخدام مزرعة الخميرة في مجال صحة الإنسان.
- ثانيا : الخميرة ضد الخميرة.
- ثالثا : استخدام الخميرة في إنتاج صبغة استاكسانثين.
- البيئات الغذائية لعزل الأحياء الدقيقة.
المراجع.
كشاف الكتاب.
American Psychological Association (APA)
الفالح، عبد الله بن مساعد بن خلف. 2022-12-31. علم الخمائر الرياض، السعودية : العبيكان للنشر،.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1500952
Modern Language Association (MLA)
الفالح، عبد الله بن مساعد بن خلف. علم الخمائر. الرياض، السعودية : العبيكان للنشر،. 2022-12-31.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1500952
American Medical Association (AMA)
الفالح، عبد الله بن مساعد بن خلف. علم الخمائر. الرياض، السعودية : العبيكان للنشر،. 2022-12-31.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1500952
Language
Arabic
Document Type
Book
Notes
يتضمن كشاف : ص. 370-413
Record ID
BIM-1500952
