دراسة مختبرية لبعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لثلاثة أصناف من السمسم Sesamum Indicum L)
Other Title(s)
Laboratory study of some physical and chemical properties of three Sesame cultivars (Sesamum indicum, L.)
Joint Authors
بامعافا، ماجد سعيد سالم
هادي، رشا أحمد صالح
فاضل، رقيبة محمد عبدالله
Source
مجلة جامعة عدن للعلوم الطبيعية و التطبيقية
Issue
Vol. 25, Issue 2 (31 Oct. 2021), pp.243-247, 5 p.
Publisher
Publication Date
2021-10-31
Country of Publication
Yemen
No. of Pages
5
Main Subjects
Abstract AR
نفذت تجربة معملية في مختبر علوم وتكنولوجيا الأغذية – كلية ناصر للعلوم الزراعية محافظة – لحج في الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر من العام 2018 لدراسة بعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لثلاثة أصناف من السمسم (بلدي أحمر – بلدي أبيض – وكود 94)، وتم تقدير نسبة الرطوبة في بذور الأصناف الثلاثة، كما قدرت نسبة الزيت في البذور، وأعطى الصنف كود 94 أعلى نسبة من الزيت بلغت % 50 29.
كما تفوق الصنف كود 94 معنويا في صفة الكثافة النوعية للزيت والرقم اليودي على الصنفين بلدي أبيض وبلدي حمر (0891 جم/ سم3,111.00 جم/ 100 جم)، ولم تظهر فروق معنوية بين الأصناف الثلاثة تحت الدراسة في كل من نسبة الرطوبة، ورقم للبيروكسيد ، رقم الحموضة ورقم التصبن ...
Abstract EN
This study was conducted in the laboratory of the Department of Food Science and Technology at Nasser's Faculty of Agricultural Sciences, University of Aden, during the year 2019 for investigating some physical and chemical propereities of three sesame cultivars (Ballady Red, Ballady White and Kod 94).
The results showed that cultivar Kod 94 gave 50.29 % of Oil and (0.891 Gm /Cm3, 111.00 Gm oil/ 100 Gm) of oil compared with the two other cultivars (Ballady Red and Ballady white).
Kod 94 was significant on iodine, and no effect seed wet, beroxide number, Acid number and saponification number) of the three cultivars.
American Psychological Association (APA)
فاضل، رقيبة محمد عبدالله وهادي، رشا أحمد صالح وبامعافا، ماجد سعيد سالم. 2021. دراسة مختبرية لبعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لثلاثة أصناف من السمسم Sesamum Indicum L). مجلة جامعة عدن للعلوم الطبيعية و التطبيقية،مج. 25، ع. 2، ص ص. 243-247.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1549880
Modern Language Association (MLA)
هادي، رشا أحمد صالح....[و آخرون]. دراسة مختبرية لبعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لثلاثة أصناف من السمسم Sesamum Indicum L). مجلة جامعة عدن للعلوم الطبيعية و التطبيقية مج. 25، ع. 2 (تشرين الأول 2021)، ص ص. 243-247.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1549880
American Medical Association (AMA)
فاضل، رقيبة محمد عبدالله وهادي، رشا أحمد صالح وبامعافا، ماجد سعيد سالم. دراسة مختبرية لبعض الصفات الفيزيائية والكيميائية لثلاثة أصناف من السمسم Sesamum Indicum L). مجلة جامعة عدن للعلوم الطبيعية و التطبيقية. 2021. مج. 25، ع. 2، ص ص. 243-247.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1549880
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 246
Record ID
BIM-1549880
