إنتاج بسكويت خال من الغلوتين كغذاء وظيفي لمرضى الداء الزلاقي باستخدام دقيق الذرة والترمس الحلو وتحسين مواصفاته الحسية والتغذوية
Other Title(s)
Preparation gluten free biscuits as a functional food for celiac disease patients by using corn and sweet lupine flour to improve nutritional and sensory characteristics
Joint Authors
عليا، تميم أحمد
صارم، زينب
ديمة وجيه موسى
Source
مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم الصحية
Issue
Vol. 44, Issue 5 (31 Oct. 2022), pp.465-480, 16 p.
Publisher
Publication Date
2022-10-31
Country of Publication
Syria
No. of Pages
16
Main Subjects
American Psychological Association (APA)
عليا، تميم أحمد وصارم، زينب وديمة وجيه موسى. 2022. إنتاج بسكويت خال من الغلوتين كغذاء وظيفي لمرضى الداء الزلاقي باستخدام دقيق الذرة والترمس الحلو وتحسين مواصفاته الحسية والتغذوية. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم الصحية،مج. 44، ع. 5، ص ص. 465-480.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552884
Modern Language Association (MLA)
عليا، تميم أحمد....[و آخرون]. إنتاج بسكويت خال من الغلوتين كغذاء وظيفي لمرضى الداء الزلاقي باستخدام دقيق الذرة والترمس الحلو وتحسين مواصفاته الحسية والتغذوية. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم الصحية مج. 44، ع. 5 (2022)، ص ص. 465-480.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552884
American Medical Association (AMA)
عليا، تميم أحمد وصارم، زينب وديمة وجيه موسى. إنتاج بسكويت خال من الغلوتين كغذاء وظيفي لمرضى الداء الزلاقي باستخدام دقيق الذرة والترمس الحلو وتحسين مواصفاته الحسية والتغذوية. مجلة جامعة تشرين للبحوث و الدراسات العلمية : سلسلة العلوم الصحية. 2022. مج. 44، ع. 5، ص ص. 465-480.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1552884
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
Record ID
BIM-1552884
