مقارنة التخمر العادي و التخمر بالمتعضيات الفعالة للتخلص من جثث الطيور النافقة في مزارع الدواجن

Abstract AR

تعد طريقة التخمير آمنة و سهلة و مقبولة بيئيا و هي بديل فعال لعملية الدفن و الحرق و رمي الجثث النافقة في العراء.

تناولت هذه الدراسة تأثير إضافة منتج حيوي طبيعي حاوي على المتعضيات الفعالة في كوم التخمير العضوي للطيور النافقة مقارنة بتلك الكوم التي لم يضف لها ذلك المنتج.

أشتمل المنتج الحيوي المستخدمة على عصيات حامض اللبنيك Lactic acid bacilli (Lactobacillus plant arum ; L.

casei ; Streptococcus Lactis و بكتيريا التمثيل الضوئي Photosynthetic bacteria (Rhodopseudomonas Rhodobacter spheroids ; palustris) و الخمائر Yeast (Saccharomyces cerevisiae ; Candida utilis Toula ; Pichia Jadinii) و الفطار الشعاعي Actinomycetes (S.

griseous ; Streptomyces albus) و الفطريات Fermenting fungi (Mucor hiemalis ; Aspergillus oryzae).

و شملت كوم التخمير العضوي على طبقات متناوبة من نشارة الخشب ثم طبقة من القش أو التبن ثم طبقة من جثث الطيور النافقة مررت بينها أنابيب بلاستيكية مخرمة لتزويد التهوية ثم طبقة من نشارة الخشب.

كما تم وضع أطباق بتري زجاجية حاوية على مستعمرات جرثومية لكل من جراثيم السالمونيلا و الأيشيريشيا القولونية فوق طبقة الطيور النافقة ثم رشت بالماء لرفع نسبة الرطوبة.

تمت ملاحظة مراحل التخمير و تسجيل درجات الحرارة و الرطوبة و ضمان سلامة غطاء الكوم.

بعد مرور 8 أيام تمت ملاحظة خواص التخمر الفيزيائية من حيث الرائحة و اللون و قياس الأس الهيدروجيني، فضلاً عن إعادة الزرع الجرثومي من الأطباق المحفوظة.

أظهرت النتائج أن المنتج الحيوي عمل على رفع درجة الحرارة داخل الكوم (66-68 ْم) مقارنة بكوم السيطرة (52-64 ْم) و كانت الروائح المنبعثة قليلة جداً حيث سجل الأس الهيدروجيني 5.4 مقارنة بالروائح المنبعثة من كوم السيطرة و التي سجلت أس هيدروجيني 6.8.

عمل المنتج الحيوي المضاف إلى كوم التخمير العضوي على تثبيط إعادة العزل الجرثومي من الأطباق المحفوظة داخل الكوم بعد اليوم العاشر من التجربة، بينما سجل ذلك التثبيط في النمو الجرثومي بعد اليوم السابع عشر من التجربة عند كوم السيطرة.

و أخيرا عمل المنتج الحيوي المضاف على هضم عال (95 %) لجثث الطيور النافقة خلال 25 يوماً مقارنة بكوم السيطرة و التي سجلت الهضم بفترة زمنية أطول بلغت 60 يوما.

يستنتج من هذه الدراسة أن التخمير باستخدام المتعضيات الفعالة كان أسرع من حيث سرعة التحلل و التفكك الكلي للجثث و قدرة أمان حيوي بالقضاء على المسببات المرضية.