دراسة المحتوى الكيمائي لبعض المواد الأساسية في نبات الجرجير المائي المنتشر في المنطقة الساحلية من سوريا Nasturtium officinal (CRUCIFERAE)‎

Abstract AR

أجريت دراسة المحتوى الكيميائي لبعض المواد الأساسية في نبات الجرجير المائي.

و تم تقدير نسبة فيتامين (C) عنصري الصوديوم والبوتاسيوم في الأعضاء النباتية (ورقة-ساق-جذر) خلال ثلاثة مراحل من نمو النبات (بداية النمو-قبل الإزهار-بعد الإزها)، و أيضا نسبة الرطوبة النسبية، و ذلك في سبع مواقع منتشرة في المنطقة الساحلية السورية، مع الإشارة إلى أن مواصفات هذه المواقع متباينة و المياه فيها جارية و متجددة خلال فترة نمو النبات.

أظهرت نتائج التحليل و الأختبار الإحصائي وجود تباين هام في الصفات الكيميائية للنباتات تحت الدراسة تبعا للعوامل المختبرة، و تحديدا على مستوى عامل الأعضاء النباتية، و خاصة بالنسبة لفيتامين (C ) و عنصر (K+) بينما هناك تباين هام بالنسبة لعنصر (N+) في مستوى عامل مراحل نمو النبات بشكل خاص، و إن هناك تدرج في هذا التباين حسب العوامل المدروسة (مواقع-مراحل نمو-أعضاء نباتية)، فقد لوحظ أن نسبة فيتامين (C)، تمثلت في الحد الأعظمي في الورقة، ثم بدرجة تالية بالساق في جميع مراحل النمو، في حين بلغت عنصر (K+) القيمة العظمى في الورقة و الساق بنسبة عالية و متقاربة أيضا في جميع مراحل النمو، بينما بلغت القيمة العظمى لعنصر (Na+) في الساق عموما أو الورقة في مرحلتي قبل و بعد الإزهار، و لكن تتباين في مرحلة بداية النمو تبعا للعضو النباتي (إما ساق أو ورقة أو جذر).

هذه التباينات في المحتوى أو الصفات الكيميائية قد تتوافق مع وجود تباينات وراثية و موروفولوجية و بنيوية لوحظت بدراسات سابقة عند نبات الجرجير المائي التي تعكس مقدرة النبات على التصنيع الحيوي و التي تتفاعل مع الظروف البيئية.