تطور إنتاج الألبان في المملكة العربية السعودية من مشاريع البقر المتخصصة

Abstract AR

أجري هذا البحث بهدف دراسة و تحليل تطور مشاريع الألبان المتخصصة خلال خمسة عشر عام، و قد استخدمت فيه البيانات الواردة من وزارة الزراعة و المياه و المدونة في الكتاب الإحصائي خلال الفترة بين عام 1985 إلى عام 1999م.

و كذلك بيانات البنك الزراعي العربي السعودي و الخاصة بتمويل المشاريع الزراعية إضافة إلى بيانات بعض مشاريع الألبان المتخصصة في منطقة الرياض.

أظهرت النتائج أن إجمالي إنتاج الحليب تضاعف أكثر من خمس مرات خلال فترة الدراسة، حيث زاد الإنتاج الكلي من حوالي 124 طن عام 1985م إلى أكثر من 600 طن عام 1999م.

كما أن تعداد البقر في هذه المشاريع المتخصصة زاد من 29751 بقرة إلى 77994 بقرة خلال الفترة نفسها.

و تشير النتائج أيضا إلى التحسن في إنتاجية البقرة بأكثر من 40% خلال تلك الفترة.

كان تعداد المشاريع المتخصصة بين 32-39 مشروع خلال فترة الدراسة و يتواجد أكثرها في منطقة الرياض، و تليها المنطقة الشرقية بحيث يتركز أكثر متن 75% من المشاريع في هاتين المنطقتين و بالتالي تساهما بأكثر من 94% من الإنتاج الكلي.

و قد ثبت وجود فروق معنوية على مستوى 1% بين جميع مناطق المملكة بالنسبة لمتغيرات الدراسة كما وجد اتجاه موجب للزمن بالنسبة لعدد المشاريع و عدد البقر و كمية الحليب الكلية و متوسط إنتاجية البقرة.تتميز المشاريع المتخصصة لإنتاج الألبان في المملكة بكبر حجم القطيع مقارنة بأغلب دول العالم حيث تراوح متوسط حجم القطيع بين 500-1000 بقرة في عام 1985 و بلغ 2000-3000 بقرة عام 1999 في منطقتي الرياض و الشرقية على التوالي.

كما أشارت النتائج إلى التطور في مشاريع البقر من حيث الكفاءة الإنتاجية.

و أزداد نصيب الفرد من الحليب الطازج المنتج من المشاريع المتخصصة من 9,4 كجم سنويا في عام 1985 إلى 27,9كجم من الحليب في عام 1999.

و تشير النتائج كذلك إلى أن تشجيع الحكومة للمشاريع الزراعية بصفة عامة و مشاريع الألبان بصفة خاصة و الممثلة في زيادة القروض المخصصة لذلك هو من أكبر العوامل التي أثرت على تطور مشاريع الألبان في المملكة