The physicochemical composition of acorns for two mediterranean quercus species
Other Title(s)
الخصائص الفيزيوكيميائية لثمار صنفين من البلوط من حوض البحر المتوسط
Joint Authors
Urayfij, Khalil I.
Rababiah, Taha M.
al-Mahasinah, Majdi
al-Hamad, Muhammad N.
al-Rababiah, Muhammad A.
al-Awdat, Muhammad H.
Source
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Issue
Vol. 4, Issue 2 (30 Jun. 2008), pp.131-137, 7 p.
Publisher
University of Jordan Deanship of Academic Research (DAR)
Publication Date
2008-06-30
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract AR
في هذه الدراسة تمت دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية لثمار صنفين من البلوط (calliprinos Quercus ithaburensis and Quercus) التي تنمو في ظروف حوض البحر المتوسط.
و قد بينت النتائج المتعلقة بالخصائص الفيزيائية كأبعاد الثمار و الوزن و أجزاء الثمار تباينا معنويا (P ≤ 0.05) حيث كانت هذه الخصائص للصنف (Q.
ithaburensis) أكبر من نظيرتها للصنف (Q.
ithaburensis).
أما نتائج التحليل الكيميائي لأجزاء الثمار المختلفة فقد بينت أنها غنية بالكربوهيدرات (41.52-78.83 %) و الألياف (13.11-51.76 %)، و احتوت على نسبة معتدلة من البروتينات (2.08-4.94 %) و الدهون (0.76-3.08 %) و كذلك الرماد (1.78-3.21 %).
و قد تبين التحليل الكيميائي للمعادن اختلافات معنوية لتراكيز العناصر المعدنية المختلفة، حيث تراوح تركيز الصوديوم بين 141.17-278.17، و البوتاسيوم بين 75.98-148.81.
أما الفسفور فكان تركيزه يتراوح بين 21.4-80.80 ملغم / 100 غم.
أما نتائج التركيب الكيميائي لأجزاء ثمار البلوط فقد أظهرت اختلافات إحصائية معنوية بين الصنفين بتراكيز الكربوهيدرات، و الألياف، و الصوديوم، و البوتاسيوم و الفوسفور.
و بينت هذه الدراسة أن ثمار البلوط غنية ببعض المغذيات (الكربوهيدرات، الألياف، الصوديوم، البوتاسيوم و الفوسفور) و يمكن أن تستعمل كمكونات بديلة للأغذية أو لتغذية الثروة الحيوانية.
Abstract EN
This study investigated the physicochemical properties of acorns of two oak species (Quercus ithaburensis and Quercus calliprinos) growing under Mediterranean conditions.
The results showed that physical dimensions and weight of acorns and acorn parts were significantly (p ≤ 0.05) larger for Q.
ithaburensis than Q.
calliprinos.
Chemical analysis showed that various acorn parts were rich in carbohydrates (41.52 to 78.83 %) and fiber (13.11 to 51.76 %), and moderate amounts of protein (2.08 to 4.94 %), fat (0.76 to 3.08 %) and ash (1.78 to 3.21%).
Mineral analysis showed that Na ranged between 141.17 and 278.17, K between 75.98 and 148.81 and P between 21.40 and 80.80 mg / 100 g.
The composition of acorn parts showed significant differences between the two species in carbohydrates, fiber, Na, K and P.
This study showed that oak acorns are rich in some nutrients (carbohydrates, fiber, Na, K and P) and could be used as alternative ingredients of food products or livestock feed
American Psychological Association (APA)
Rababiah, Taha M.& Urayfij, Khalil I.& al-Mahasinah, Majdi& al-Hamad, Muhammad N.& al-Rababiah, Muhammad A.& al-Awdat, Muhammad H.. 2008. The physicochemical composition of acorns for two mediterranean quercus species. Jordan Journal of Agricultural Sciences،Vol. 4, no. 2, pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-275114
Modern Language Association (MLA)
Rababiah, Taha M.…[et al.]. The physicochemical composition of acorns for two mediterranean quercus species. Jordan Journal of Agricultural Sciences Vol. 4, no. 2 (Jun. 2008), pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-275114
American Medical Association (AMA)
Rababiah, Taha M.& Urayfij, Khalil I.& al-Mahasinah, Majdi& al-Hamad, Muhammad N.& al-Rababiah, Muhammad A.& al-Awdat, Muhammad H.. The physicochemical composition of acorns for two mediterranean quercus species. Jordan Journal of Agricultural Sciences. 2008. Vol. 4, no. 2, pp.131-137.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-275114
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 136
Record ID
BIM-275114
