تأثير إضافة نسب مختلفة من الزيوت النباتية أو الشحوم الحيوانية في علائق فروج اللحم على وزن الجسم الحي و في بعض صفات الدم و الصفات الحسيه للذبائح

Abstract AR

أجريت هذه الدراسة في قاعة البحوث التابعة إلى المعهد التقني / الشطرة حيث تم استخدام( 150 فرخًا غير مجنس من هجن اللحم (فاوبرو) وزعت هذه الأفراخ عشوائيًا على خمسة معاملات وبواقع ثلاث مكررات للمعاملة الواحدة ، غذيت على خمسة علائق أضيف أليها ( 6 ،3 %) من الزيوت النباتية أو الشحوم الحيوانية إضافة إلى عليقه السيطرة.

وذلك لمعرفة تأثير هذه المواد على عدد كريات الدم الحمراء ونسبة الهيموكلوبين وحجم الخلايا المرصوصة ، وكذلك معرفة تأثيرها على الصفات الحسية متمثلة بالطراوة والعصيرية والنكهة وعلى وزن الجسم أظهرت نتائج التجربة أن استخدام ( 6% ) من الشحوم الحيوانية أدى إلى إحداث زيادة معنوية في نسبة الهيموكلوبين وعدد كريات الدم الحمراء وحجم الخلايا المرصوصة مقارن ً ة بالطيور التي غذيت على زيوت نباتية ، كما أزداد وزن الجسم الحي عند استخدام زيوت نباتية أو شحوم حيوانية بنسبة ( ٣%) مقارن ً ة مع بقية المعاملات، أما تأثير هذه المواد على النكهة فأنه لم يكن هناك فارق معنوي بين المعاملات لقطعتي الفخذ والصدر في حين ارتفعت معنويًا الطراوة والعصيرية بزيادة نسبة الإضافة من الزيوت النباتية أو الشحوم الحيوانية مقارن ً ة بطيور السيطرة .