الآفاق التنموية لقطاع الصناعات الغذائية في فلسطين : دراسة حالة الصناعات الغذائية في قطاع غزة
Other Title(s)
The developmental horizons for the food industries sector in Palestine : a case study for the food industries in the Gaza strip
Dissertant
قفة، بشير عبد المجيد عبد اللطيف
Thesis advisor
University
Islamic University
Faculty
Faculty of Commerce
Department
Department of Business Administration
University Country
Palestine (Gaza Strip)
Degree
Master
Degree Date
2006
Arabic Abstract
تناقش الدراسة الآفاق التنموية لقطاع الصناعات الغذائية في فلسطين ( مع دراسة حالة الصناعات الغذائية في قطاع غزة ) حيث تحتل الصناعات الغذائية موقعا حيويا ضمن القطاع الصناعي الفلسطيني، وتعتبر احد أقسام الصناعات التحويلية الهامة.
و تحاول الدراسة الإجابة على مشكلة البحث و التي توضح أن ضعف قدرة الصناعات الغذائية في فلسطين على المنافسة أمام المنتجات المستوردة، ترجع لعدد من الأسباب الذاتية و الخارجية، و التي تتمثل في ضعف الجودة، و ارتفاع تكاليف العمالة من مواد الخام و مصادر الطاقة، و محدودية القدرة على تطوير و تجديد خطوط الإنتاج، و كذلك بسبب الأوضاع السياسية الصعبة و السياسيات و الإجراءات الإسرائيلية التي تعيق الصناعة الفلسطينية.
و تهدف الدراسة إلى التعرف على المعوقات و العراقيل التي لا تزال تواجه قطاع الصناعات الغذائية في فلسطين، و معرفة الطرق المؤدية إلى تعزيز و تطوير جودة المنتجات الغذائية الفلسطينية مما يملكنها من منافسة المنتجات المستوردة، و التصدير للخارج، و كذلك العمل على وضع سياسات و توصيات للتغلب على مشكلات هذه الصناعة.
يتكون مجتمع الدراسة من جميع المنشآت العاملة في صناعة المنتجات الغذائية و المشروبات في قطاع غزة، و التي تبلغ عددها حسب إحصائيات الجهاز المركزي للإحصاء الفلسطيني (520) منشأة حتى نهاية 2004م، و بلغت عينة الدراسة (156) منشأة أي بنسبة تعادل (30 % ) من مجتمع الدراسة، موزعة على جميع محافظات غزة، و قد تم استرداد (135) استبانة، أي أن نسبة الاسترداد (86.5 % ) و قد تم استبعاد (11) استبانة لعدم استكمال البيانات أو لوجود أخطاء فيها، و بذلك يكون عدد الاستبانات الداخلة في التحليل (124) استبانة أي ما نسبته (79.5 %) من حجم العينة.
و أظهرت الدراسة عدة نتائج هامة منها ضعف مستويات التدريب و التعليم للأيدي العاملة في قطاع الصناعات الغذائية، و الاعتماد بشكل كبير على إسرائيل في الحصول على المواد الخام، و عدم الاستغلال الكامل للطاقة الإنتاجية، و الاعتماد على التمويل الذاتي بشكل كبير، و تسويق معظم الإنتاج داخل السوق في قطاع غزة، و ضعف مستويات الجودة، و ضعف دور وزارة الاقتصاد الوطني الفلسطيني في دعم المنتجين، و قد أثبتت الدراسة أن السياسات الإسرائيلية و كثرة الإجراءات الأمنية على المعابر أدت إلى ضعف القدرة على تصدير المنتجات الغذائية الفلسطينية إلى الأسواق الخارجية.
كما أثبتت الدراسة أن المنافسة الداخلية بين المصانع الغذائية في قطاع غزة تحتل المرتبة الأولى في درجات المنافسة يليها منتجات الصفة الغربية، ثم يليها بعد ذلك المنافسة الخارجية من السلع الإسرائيلية و المصرية و التركية و الأردنية و السعودية.
و في نهاية الدراسة تم التوصل إلى عدد من التوصيات منها ضرورة العمل على تحرير المعابر من السيطرة الإسرائيلية، و الالتزام بجودة المنتجات الغذائية الفلسطينية، و تنمية قدرات العملين في الصناعات الغذائية عبر التدريب، و العمل على إيجاد فرص و منافذ تسويق خارجية، و تعزيز دور وزارة الاقتصاد الوطني و اتحاد الصناعات الغذائية الفلسطينية لدعم المنشآت الغذائية الفلسطينية، و زيادة الدعم المالي للمنشآت الغذائية و تفعيل دور المصارف في الإقراض.
Main Subjects
Topics
No. of Pages
212
Table of Contents
قائمة المحتويات.
ملخص الدراسة.
الفصل الأول : مقدمة البحث و الدراسات السابقة.
الفصل الثاني : واقع القطاع الصناعي في فلسطين.
الفصل الثالث : التنمية الصناعية في فلسطين : استراتيجياتها و آفاقها المستقبلية.
الفصل الرايع : واقع الصناعات الغذائية في قطاع غزة.
الفصل الخامس : المنهجية العلمية المستخدمة في الدراسة و التحليل.
الفصل السادس : تحليل الأداء لقطاع الصناعات الغذائية في قطاع غزة : نتائج الدراسة الميدانية.
الفصل السابع : النتائج و التوصيات.
American Psychological Association (APA)
قفة، بشير عبد المجيد عبد اللطيف. (2006). الآفاق التنموية لقطاع الصناعات الغذائية في فلسطين : دراسة حالة الصناعات الغذائية في قطاع غزة. (أطروحة ماجستير). الجامعة الإسلامية, فلسطين (قطاع غزة)
https://search.emarefa.net/detail/BIM-298211
Modern Language Association (MLA)
قفة، بشير عبد المجيد عبد اللطيف. الآفاق التنموية لقطاع الصناعات الغذائية في فلسطين : دراسة حالة الصناعات الغذائية في قطاع غزة. (أطروحة ماجستير). الجامعة الإسلامية. (2006).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-298211
American Medical Association (AMA)
قفة، بشير عبد المجيد عبد اللطيف. (2006). الآفاق التنموية لقطاع الصناعات الغذائية في فلسطين : دراسة حالة الصناعات الغذائية في قطاع غزة. (أطروحة ماجستير). الجامعة الإسلامية, فلسطين (قطاع غزة)
https://search.emarefa.net/detail/BIM-298211
Language
Arabic
Data Type
Arab Theses
Record ID
BIM-298211
