![](/images/graphics-bg.png)
فعالية تضاد الأكسدة، المحتوى الفينولي الكلي لمستخلصات درنات نبات الكركم و بطرق استخلاص مختلفة
Other Title(s)
Antioxidant activity, total phenolic content of Curcuma longa extracts from various extraction processes
Joint Authors
الزبيدي، عصام شاكر حمزة
الزبيدي، لبيب أحمد
ياسمين إبراهيم فرحان
هشام جميل ياسين
Source
مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة
Issue
Vol. 2, Issue 0 (31 Dec. 2010)8 p.
Publisher
University of Kufa Faculty of Science Department of live Sciences
Publication Date
2010-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
8
Main Subjects
Topics
Abstract AR
استخدمت الأمواج فوق الصوتية، الماء الساخن، الكحول الاثيلي و الهكسان كمذيبات لتحضير مستخلصات درنات نبات الكركمcurcuma longa) الأمواج فوق الصوتية، الماء الساخن، الكحولية و الزيتي) على الترتيب، و ركزت المستحكمات بالمبخر الدوار تحت الضغط المخلخل و جففت، و أجري الكشف الكيميائي النوعي عن المجاميع الفعالة في المستخلصات، و ظهر احتواءها على المجاميع الفعالة (التانينات، الفلافونات، الفينولات، التربينات و الصابونيات)، و اختلفت المستخلصات في محتواها من المجاميع الفعالة كما و نوعا.
تم تحليل حامض العفصيك لتحديد المحتوى الفينولي الكلي باستخدام طريقة Folin-Ciocalteau فوجد احتواء المستخلص الكحولي على نسبة عالية من المحتوى الفينولي الكلي، و اختبرت الفعالية المضادة للأكسدة لمستخلصات نبات الكركم من خلال طرائق تحديد رقم البيروكسيد و نسبة لأحماض الدهنية الحرة و النتروجين الكلي، أظهرت المستخلصات الأربعة فعالية مضادة للأكسدة و بنسب مختلفة، أعطى المستخلص الكحولي لدرنات نبات الكركم أعلى فعالية مضادة للأكسدة و بمعنوية (P ≤ 0.05)، و بلغ رقم البيروكسيد لنماذج الزبد المعاملة بالمستخلص الكحولي 0.5 % و بلغ 11.6 ملي مكافئ 02 / كغم و بكمية نتروجين كلي 7.03 ملغم / 100غرام، و بنسبة أحماض دهنية حرة 4.3 %، مقارنة بنموذج السيطرة (زبد بدون مستخلص) و بلغ 37 ملي مكافئ 02 / كغم و 27 ملغم / 100غم و 40 % على التوالي.
و كانت النتائج متقاربة في الفعال المضادة للأكسدة لمستخلصات المائية الساخنة و بالأمواج فوق الصوتية، بينما أظهر المستخلص الزيتي (المذيب بالهكسان) أوطأ فعالية.
و وجد أن الاختلاف في فعالية تضاد الأكسدة يمكن أن تعود إلى الاختلاف بقطبية المذيبات المستخدمة في الاستخلاص درنات نبات الكركم المحتوية على كمية كبيرة من مركبات تضاد الأكسدة الغير قطبية.
Abstract EN
Ultrasonic, hot water, ethanol and hexane used as solvents for prepare the curcuma longa fruit extracts (Ultrasonic, hot water, ethanol and oily) respectively and the extracts evaporate and driede.
Evaluation the qualitative chemical test of the active groups was carried.
The results was noticed contain the major active groups (Tannins, Flavones, Phenols, Terpenoids, Saponins).
The extracts were quantitatively and qualitatively different in their active groups.
Tannic acid was further analyzed to determine their total phenolic content by Folin- Ciocalteau method.
The alcoholic extract was found to have highest percent of total phenolic content, The antioxidant activity of curcuma longa extracts were tested through detected peroxide, free fatty acid and total nitrogen values methods, the four extracts along with the reference samples, tannic acid were further analysized to determine their total phenolic content by Folin-Chocalteau method.
noticed antioxidant activity at different percent, The ethanol extract of the curcumin fruits was giving highly significant antioxidant activity (P≤0.05), The peroxide number of the with ethanolic extract 0.5% about 11.6 milliequivalent of O2/Kg and the total nitrogen quantity 7.03 milligram nitrogen/ 100g, The percent of free fatty acid 4.3%, in comparison to the positive control (without extract) and reached 37 milliequivalent of O2/Kg, 27 milligram nitrogen /100g and 40%, respectively.
The antioxidant activity result of hot water extract and ultrasonic extracts from curcumin plants were approach one another, while the oil extract showed the lowest activity.
and the significant difference in antioxidant activity among the extracts were found to be due to the polarity of the solvents used for extraction as curcuma longa fruit contains relatively larger quantity of non-polar antioxidant compounds.
American Psychological Association (APA)
الزبيدي، لبيب أحمد وهشام جميل ياسين وياسمين إبراهيم فرحان والزبيدي، عصام شاكر حمزة. 2010. فعالية تضاد الأكسدة، المحتوى الفينولي الكلي لمستخلصات درنات نبات الكركم و بطرق استخلاص مختلفة. مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة،مج. 2، ع. 0.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-325654
Modern Language Association (MLA)
الزبيدي، لبيب أحمد....[و آخرون]. فعالية تضاد الأكسدة، المحتوى الفينولي الكلي لمستخلصات درنات نبات الكركم و بطرق استخلاص مختلفة. مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة مج. 2، عدد خاص (2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-325654
American Medical Association (AMA)
الزبيدي، لبيب أحمد وهشام جميل ياسين وياسمين إبراهيم فرحان والزبيدي، عصام شاكر حمزة. فعالية تضاد الأكسدة، المحتوى الفينولي الكلي لمستخلصات درنات نبات الكركم و بطرق استخلاص مختلفة. مجلة جامعة الكوفة لعلوم الحياة. 2010. مج. 2، ع. 0.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-325654
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية
Record ID
BIM-325654