تأثير الري و التسميد النتروجيني في الصفات الفيزيوكيميائية لبعض أصناف حنطة الخبز المحلية

Abstract AR

أجريت هذه الدراسة على بعض أصناف حنطة الخبز المحلية و هي أبو غريب 3، إباء 99، تموز 2، و العراق كانت قد زرعت في 2003 / 2004 تحت الظروف الديمية و ظروف الري التكميلي بإضافة السماد النيتروجيني و بعد إضافته و بذلك تم الحصول على 16 مجموعة من الحبوب.

خزنت الحبوب لمدة اثنان و أربعون شهرا تحت ظروف درجة حرارة الغرفة قبل إجراء الدراسات عليها.

استهدفت الدراسة التعرف على تأثير الري التكميلي و السماد النيتروجيني في بعض الصفات الفيزوكيميائية لهذه الحبوب.

أظهرت النتائج وجود فروقات معنوية بين الأصناف في نسبة البروتين و صلابة الحبوب و تحبب الطحين و عرض و سمك الحبة كما تباينت الأصناف في قابلية الاحتفاظ بالمحلول Solvent Retention Capacity-SRC و قيمة ترسيب البروتين و أثر نظام الري و التسميد النيتروجيني معنويا في معظم هذه الصفات في حين لم يلاحظ تأثير معنوي للتداخل الثنائي و الثلاثي على هذه الصفات.

و وجدت علاقة ارتباط معنوية بين صلابة الحبوب و قابلية الاحتفاظ بالمحاليل و نسبة البروتين و قيمة ترسيبه و تحبب الطحين.

و بشكل عام كان تأثير السماد النايتروجيني و الأصناف أكبر من تأثير الري التكميلي في معظم الصفات المدروسة.