دراسة تأثير قطع العلف قبل الذبح و إضافة خميرة الخبز الجافة على الاس الهيدروجيني و بعض أنواع الأحياء المجهرية لأمعاء فروج اللحم

Abstract AR

استهدف البحث دراسة تأثير عملية قطع العلف و إضافة خميرة الخبز الجافة على الأس الهيدروجيني و بعض أنواع الأحياء المجهرية التي شملت أعداد الجراثيم الكلية و أعداد جراثيم القولون و أعداد الفطريات و أعداد العصيات اللبنية في محتويات أمعاء فروج اللحم.

تم اختيار 45 فرخ لحم من قطيع لفروج اللحم بعمر 8 أسابيع عند موعد التسويق وزعت الطيور توزيعا عشوائيا على ثلاثة معاملات و كل معاملة إلى ثلاثة مكررات (5 طير / مكرر).

المعاملة الأولى : هي معاملة السيطرة بدون قطع العلف أو إضافة الخميرة، المعاملة الثانية : قطع العلف عن الأفراخ قبل ثمان ساعات من الذبح، المعاملة الثالثة : غذيت الأفراخ على علف مضاف إليه 1 % من خميرة الخبز الجافة خلال الأيام الثلاثة الأخيرة من قطع العلف عن الأفراخ قبل ثمان ساعات من الذبح.

و قد بينت النتائج ما يلي : لم تظهر فروق معنوية إحصائيا في قيم الأس الهيدروجيني لبعض مناطق القناة الهضمية لفروج اللحم بتأثير عمليتي قطع العلف و إضافة خميرة الخبز الجافة، و أدت عملية قطع العلف (T2) إلى ارتفاع معنوي (P < 0.05) في أعداد الجراثيم الكلية و أعداد جراثيم القولون و أعداد الأعفان في محتويات منتصف الأمعاء مقارنة بالمعاملتين T1 و T3، في حين أدت إضافة 1 % من خميرة الخبز الجافة خلال الأيام الثلاثة الأخيرة مع قطع العلف عن الأفراخ قبل ثمان ساعات من الذبح (T3) إلى خفض أعداد الجراثيم الكلية و أعداد جراثيم القولون و أعداد الأعفان معنويا (P < 0.05) و في نفس الوقت أدت إلى ارتفاع أعداد العصيات اللبنية.