تأثير مرض نقص النحاس على المكونات الأساسية لحليب النعاج

Abstract AR

صباحا و قبل تناول العليقة جمعت (30) عينة من حليب النعاج (10) منها أخذت من نعاج مصابة بمرض نقص النحاس و (20) أخرى من نعاج سليمة.

تم قياس النسبة المئوية للدهن و البروتين و اللاكتوز و الكلوريدات مع تحديد الأس الهيدروجيني و الوزن النوعي و الرطوبة في عينات الحليب.

بعد إجراء التحليل الإحصائي لنتائج بعض الفحوص الكيميائية التي أجريت لعينات حليب النعاج تبين أن هناك انخفاضا معنويا (P < 0.01) في النسب المئوية لكل من الدهن (5.70 %) و البروتين (3.00 %) و اللاكتوز (3.40 %) في حليب النعاج التي كانت تعاني من نقص النحاس مقارنة بما يقابلها في عينات حليب النعاج السليمة حيث بلغت (7.62 %)، (4.00 %) و (4.07 %) على التوالي.

لوحظ ارتفاع ملموس و واضح لكن غير معنوي (P > 0.05) في نسبة الكلوريدات (0.0921 %) في العينات المصابة مقارنة بالعينات السليمة (0.0858 %) و لم تتغير نسبة الأس الهيدروجيني بين العينات المفحوصة بينما انخفض الوزن النوعي و بصورة معنوية (P > 0.05) في العينات المصابة و البالغة (1.0338) مقارنة بغيرها من السليمة (1.0369).

و قد ارتفعت بصورة معنوية (P < 0.01) النسبة المئوية للرطوبة إلى (87 %) في العينات المصابة بينما لم تتجاوز النسبة (83 %) في العينات السليمة.