إنتاج سكر الزانثان من عزلات برية لبكتريا Xanthomonas campestris و دراسة الظروف المثلى لإنتاجه

Abstract AR

شملت الدراسة عزل و تشخيص بكتيريا Xanthomonas campestris من أوراق و أزهار و جذور نبات القرنبيط المصابة و التربة التي زرع فيها النبات.

اختبرت قابلية العزلات على إنتاج الزانثان و تم دراسة تأثير مكونات الوسط الزراعي و تأثير درجة حرارة الحضن و الأس الهيدروجيني للوسط و سرعة التحريك لمعرفة أفضل الظروف الملائمة للإنتاج.

امتازت أربعة عزلات من البكتيريا X.

campestris من بين 20 عزلة بمقدرتها على إنتاج الزانثان و بكمية تراوحت 7– 9.4 غم / لتر من الوسط Luria – bertani medium (LBG) الحاوي على 2.5 % كلوكوز و 0.5 % خلاصة الخميرة و ذو أس هيدروجيني اولي 7 و بسرعة تحريك بلغت 200 دورة / الدقيقة و على درجة حرارة حضن 28 5م و لمدة 78 ساعة.

تميزت الأوساط بعد انتهاء مدة الحضن باللزوجة العالية مع ارتفاع في الأس الهيدروجيني بنسبة تراوحت بين 15.7 – 18.6 % للعزلات الأربعة كما تميز الزانثان الناتج بقابليته على تكوين هلام مطاطي مع صمغ الخرنوع (Locust bean gum) و تراوحت نسبة ارتباط البايروفيت بالزانثان المتكون 1.25 – 1.40 %.