تأثير نوع العبوة و درجة حرارة الخزن في الصفات النوعية و السلوك التخزيني لثمار النخيل صنف البرحي Phoenix dactylifera L. cv. Barhi
Other Title(s)
Effect of the package kind and storage temperature on qualitative characteristics and storage behavior of date fruits CV. Barhi
Author
Source
Issue
Vol. 4, Issue 1-2 (31 Dec. 2005), pp.54-70, 17 p.
Publisher
University of Basrah Date Palm Research Center
Publication Date
2005-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
17
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير نوع العبوة و درجة حرارة الخزن علـى الـسلوك التخزيني لثمار النخيل صنف البرحي في مرحلتي الخلال و الرطب.
حيث عبئت الثمار بنوعين من العبوات هما العبوات الكارتونية زنة واحد كغم و أكياس البولي أثلين زنة واحد كغم و خزنت في الثلاجة (5 ± 2°م) و درجة حرارة الغرفة و قد أظهرت نتائج الدراسـة أن ثمـار البرحـي المخزونة في الثلاجة و المعبأة بأكياس البولي أثلين و العبوات الكارتونية قد تحولت بنسبة ١٠٠ % من الخلال إلى الرطب بعد ثلاثة أشهر من الخزن و لكلا النوعين من العبـوات.
الا أن هـذا التحول كان أبطأ في عبوات البولي أثلين، في حين بلغت نسبة النضج حدها الأقـصى بعـد ٩ أيام من الخزن بدرجة حرارة الغرفة و لكلا النوعين من العبوات.
في الثمار المخزونة في الثلاجة يلاحظ احتفاظ الثمار المعبأة بأكياس البولي أثلـين بمحتوى رطوبي عالي مقارنة مع عبوات الكارتون، غير أن أعلى نسبة للثمار التالفة هي فـي عبوات البولي أثلين.
كما تشير نتائج التحليل الإحصائي إلى عدم وجود فروقات معنويـة بـين الثمار في محتواها من السكريات و الأحماض العضوية و لكلا النوعين من العبوات و تفـوق الثمار المخزونة في العبوات الكارتونية بمحتواها من المواد الصلبة الذائبة الكلية مقارنـة مـع أكياس البولي أثلين .
Abstract EN
This investigation was carried out to study the effect of the package kind and storage temperature on qualitative charactaristics and storage behavior of date fruits cv.
Barhi at Al-kalal and Al-rutab stage.
Fruits were packed in two kinds oe packages (polyethylene bags and cardboard boxes) and stored at 5 ± 2˚c (in the refrigerator) and a room storage temperature.
Results showed that fruits stored in refrigerator and packed in the two kinds of packages were riped with the percentage of 100 % after three months of storage however, this process was slower in polyethylene bags as compared with cardboard boxes.
In the same time fruits entired rippening phase (rutab) after 9 days storage at room temperature.
R esults also showed that fruits stored in refrigerator and packed in polyethylene bags was superior to cardboard boxes in their content of water however, they were the most deteriorated one.
Results mentioned that their were no significant deferences between the two kinds of package in their effect on total and reducing sugar however, the content of total soluble solids of dates packed in cardboard boxes was more than the one in polyethylene bags during the storage periods and at the end of storage in refrigerator.
American Psychological Association (APA)
طعين، ضياء أحمد. 2005. تأثير نوع العبوة و درجة حرارة الخزن في الصفات النوعية و السلوك التخزيني لثمار النخيل صنف البرحي Phoenix dactylifera L. cv. Barhi. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر،مج. 4، ع. 1-2، ص ص. 54-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-364531
Modern Language Association (MLA)
طعين، ضياء أحمد. تأثير نوع العبوة و درجة حرارة الخزن في الصفات النوعية و السلوك التخزيني لثمار النخيل صنف البرحي Phoenix dactylifera L. cv. Barhi. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر مج. 4، ع. 1-2 (2005)، ص ص. 54-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-364531
American Medical Association (AMA)
طعين، ضياء أحمد. تأثير نوع العبوة و درجة حرارة الخزن في الصفات النوعية و السلوك التخزيني لثمار النخيل صنف البرحي Phoenix dactylifera L. cv. Barhi. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر. 2005. مج. 4، ع. 1-2، ص ص. 54-70.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-364531
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 68-69
Record ID
BIM-364531