دراسة تأثير درجة حرارة الحقل في بعض الصفات النوعية و الخزنية لدرنات البطاطا

Abstract AR

خزنت درنات البطاطا الاعتيادية Solanum tuberosum L.

صنف ديرزي للعروة الربيعية لموسمي الزراعة 2001 و 2002 في وحدة المخازن المبردة التابعة لقسم البستنة – كلية الزراعة – جامعة بغداد.

تم قلع الدرنات في ثلاثة أوقات هي الساعة السابعة صباحا و الثانية عشرة ظهرا و السادسة مساء لتخزن مباشرة بعد القلع أو تبقى لمدة ساعة واحدة أو ساعتين أو ثلاث في الحقل بعد أن يجرى لها عملية التظليل أو تترك من دون تظليل.

أشارت نتائج تأثير موعد القلع إلى ارتفاع النسبة المئوية للمادة الجافة معنويا في الدرنات المقلوعة صباحا و مساءا إلى 19.42% و 19.71% في الموسم الأول و إلى 19.76% و 19.54% في الموسم الثاني على الترتيب.

إلا أنها انخفضت معنويا عند القلع ظهرا إلى 18.86% و 18.80% للموسمين على الترتيب.

كان لقلع الدرنات صباحا و مساءا تأثيرا في زيادة محتوى الدرنات من فيتامين C (8.50 و 9.00 ملغم / 100 غم للموسم الأول و 10.66 و 10.40 ملغم / 100 غم للموسم الثاني)، في حين انخفض المحتوى معنويا عند القلع ظهرا إلى 7.05 و 8.13 ملغم / 100 غم.

كان للخزن المبرد المباشر لدرنات البطاطا الأثر المعنوي في رفع النسبة المئوية للمادة الجافة إلى 19.92% و 19.62% كما و ارتفع محتوى الدرنات من فيتامين C إلى 10.11 و 12.13 ملغم / 100 غم في نهاية مدة الخزن في حين انخفضت النسبة المئوية للمادة الجافة عند بقاء الدرنات لمدة ثلاث ساعات في الحقل إلى 18.05% و 18.45% كذلك انخفض فيتامين C إلى 7.88 و 9.26 ملغم / 100 غم.

و لم يكن لعملية التظليل أي تأثير معنوي في الصفات النوعية للدرنات.