Traitement physico-chimique et biologique d’un effluent laitier liquide

Abstract FRE

-Les effluents des industries laitières sont parmi les rejets agroalimentaires les plus riches en matière organique.

L’unité de transformation de lait de la Ville Rabat/Salè rejette quotidiennement environ 900 m3/j de déchets liquides (dont 7,5 m3/j de lactosérum).

Ils constituent une source de pollution redoutable par sa richesse en microorganismes d’une part et de lactose, protéines, vitamines et sels minéraux d’autre part.

Les fortes valeurs de la DCO, de l’azote total, du phosphore total, des coliformes fécaux et des streptocoques fécaux en témoignent.

Cette étude s’intéresse au traitement de l’effluent laitier par deux procédés différents.

Un traitement physico-chimique (coagulation-floculation) à l'aide de sulfate d'aluminium et d'alginate de sodium.

Les résultats montrent une diminution d’environ 30% de la demande chimique en oxygène, 49% de la turbidité, 78% des matières en suspension et de 20% du phosphore total.

Tandis que le second procédé est un traitement biologique utilisant les souches Pseudomonas fluorescens et Bacillus spp.

Ce dernier procédé a présenté une réduction considérable des paramètres étudiés encore mieux que le traitement physico-chimique, avec des fluctuations d’efficacité entre les souches testées.