Détection des résidus d’antibiotiques dans le lait et les produits laitiers par méthode microbiologique
Other Title(s)
Detection of antibiotic residues in milk and dairy products by a microbiological method
Joint Authors
Zayn al-Din, A.
Fayid, M.
Benlemlih, M.
Source
Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.
Issue
Vol. 1, Issue 1 (31 Dec. 2007), pp.1-9, 9 p.
Publisher
Mohamed I University Faculty of Science
Publication Date
2007-12-31
Country of Publication
Morocco
No. of Pages
9
Main Subjects
Topics
Abstract FRE
Un total de 136 échantillons de lait et dérivés, prélevés dans les régions de Rabat et Kénitra, ont été analysés pour la détection des substances inhibitrices et résidus d’antibiotiques par une méthode microbiologique.
La méthode utilisée est le test d’inhibition des souches de Streptococcus thermophilus isolées du lait cru et du « Lben » traditionnel.
Dans ce test, la mesure de l’acidité dornic à 45°C et l’essai de diffusion sur gélose ont été utilisés.
Les résultats ont révélé l’existence d’une contamination du lait cru, du lait pasteurisé, du yaourt et du «Raïbi» par les substances inhibitrices.
La mesure du diamètre de la zone d’inhibition a permis de conclure que 42,87, 6,65 et 3,33 % respectivement des échantillons analysés du lait cru, du lait pasteurisé et du «Raïbi» pourraient être contaminés par des résidus d’antibiotiques.
C’est le premier rapport sur la présence des résidus d’antibiotiques dans le lait et les produits laitiers marocains.
American Psychological Association (APA)
Zayn al-Din, A.& Fayid, M.& Benlemlih, M.. 2007. Détection des résidus d’antibiotiques dans le lait et les produits laitiers par méthode microbiologique. Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.،Vol. 1, no. 1, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-386637
Modern Language Association (MLA)
Zayn al-Din, A.…[et al.]. Détection des résidus d’antibiotiques dans le lait et les produits laitiers par méthode microbiologique. Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale. Vol. 1, no. 1 (2007), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-386637
American Medical Association (AMA)
Zayn al-Din, A.& Fayid, M.& Benlemlih, M.. Détection des résidus d’antibiotiques dans le lait et les produits laitiers par méthode microbiologique. Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.. 2007. Vol. 1, no. 1, pp.1-9.
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Data Type
Journal Articles
Language
French
Notes
Includes bibliographical references : p. 8-9
Record ID
BIM-386637
