Étude de la situation sanitaire mammaire et estimation des pertes laitières chez des élevages bovins hors sol dans la Région de Mahdia (Tunisie)‎

Abstract FRE

L’objectif de ce travail est l’évaluation de la santé des mamelles des vaches, en vue d’apprécier le niveau d’infection mammaire, et par conséquent, l’estimation des pertes quantitatives en lait liées aux taux cellulaires élevés.

L’étude a été réalisée sur un échantillon de 30 élevages de type hors sol dans la région de Mahdia, bassin laitier de la Tunisie.

Le diagnostic sanitaire mammaire a été effectué par la méthode indirecte de numération cellulaire, le test CMT sur lait de quartier et par deux méthodes directes de comptage cellulaire, à savoir : le Comptage Cellulaire Individuel (CCI) sur lait de vache et le Taux Cellulaire de Troupeau (TCT) sur lait de mélange.

Il ressort de cette étude que : 37 % des quartiers fonctionnels testés sont infectés, présentant ainsi les scores de 1 à 4, 69 % des vaches suivies ont des CCI moyens > 200000 cell.

/ ml, seuil européen au-delà duquel une mamelle est considérée infectée et 87 % des élevages contrôlés ont un TCT moyen > 200000 cell.

/ ml présentant ainsi la probabilité des mammites subcliniques au sein du troupeau.

Les pertes quantitatives en lait consécutives à des taux cellulaires élevés sont estimées surtout à partir des CCI et des TCT.

On peut citer, à titre indicative : 15 % des vaches contrôlées montrent une perte de 16 % de la lactation, soit environ 825 kg de lait / lactation et aussi 23 % des élevages considérés présentent des pertes en lait de la production totale du troupeau supérieures à 5 %.