Recherche d’enzymes pectinolytiques chez cinq souches de streptomyces isolees d’un sol saharien (Biskra)‎

Abstract FRE

A partir d‟un isolat de 23 souches, cinq souches appartenant au genre Streptomyces ont été isolées d‟un sol saharien de la région de Biskra (Est d‟Algérie) .les différents souches de Streptomyces secrètent des lyases extracellulaires agissant sur la pectine estérifiée à 72 % et sur l‟acide polygalacturonique 0% d‟estérification par mécanisme de β élimination.

La souche de Streptomyces Spc10 s‟est montrée la plus active dans les mêmes conditions de culture (dans les conditions de culture utilisées).

Celle ci synthétise une pectate lyase extracellulaire, ayant un pH optimum de 9.5, et qui peut être activée par le CaCl2 à 1 mM et inhibée par l‟EDTA.

La production de la pectate lyase est optimale au sixième jour ; inductible par le substrat pectique et réprimée par le glucose.

L‟analyse des produits finaux de dégradation montre que le produit terminal est le dimère insaturé.

Le monomère d‟acide galacturonique n‟apparaît pas dans le milieu réactionnel.