Techniques d’extractions des huiles essentielles

Abstract FRE

Le theme de cette conference traite les differentes techniques permettant d’obtenir en partant d’une matiere premiere d’ origine naturelle un ex trait enrichi en principe actif organoleptiquement interessant.

Nous examinerons successivement l’entrainement a la vapeur d’eau (technique ancestrale), 1’ extraction par dissolvants volatils (technique developpee au debut du 20eme siecle) et 1’extraction par fluides a l’etat supercritique (technique en plein developpement de nos jours).

Pour chacune de ces technologies, le principe et les differents type de materiel pouvant etre mis en oeuvre seront presentes.