تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي
Author
Source
Issue
Vol. 25, Issue 2007 (31 Mar. 2007), pp.1-20, 20 p.
Publisher
University of Babylon College of Sciences
Publication Date
2007-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
20
Main Subjects
Topics
Abstract AR
إن معظم المستهلكين في الأسر العراقية تعتمد على محصول الطماطة كغذاء رئيسي و يومي على مختلف فصول السنة.
استخدمت في هذه الدراسة طريقة ترسيب انتقائي تعتمد التحليل الوزني.
بالتحديد تتطرق الدراسة إلـى التعريـف بأهمية محصول الطماطة من الناحية الغذائية و تأثير حامض الأوكزاليك (H2C2O4) أو مقدار الأوكزالات (C2O4) الذائبة في عصير الطماطة على المستهلك.
أظهرت النتائج أن أدنى تركيز تم تسجيله لحـامض الأوكزاليــك (H2C2O4) فـي عصير الطماطـة الطرية كان في شـهر كانـون الثاني للعام 2006 حيث بلغ 46.2 ملغم لكل 100 غرام مـن محلـول عصير الطماطة الصافي بدون تخفيف، و أعلى تركيز تم تسجيله لحامض الأوكزاليك في عصير الطماطة الطرية كان في شهر أيار للعام 2006 حيث بلغ 346.5 ملغم لكل 100 غرام من محلول عصير الطماطة الصافي بدون تخفيــف.
تـم رسـم الخـط البـياني لوزن الراسـب من أوكـزالات الكالسيوم (CaC2O4.H2O) لكل 100 غم محلول عـن الـشهر المحدد مقابل النسبة المئوية للأوكزالات (C2O4) المحسوبة، و الرسم البياني لوزن الصلب النقي من حامض الأوكزاليـك (H2C2O4.2H2O) للعينـة المفحوصة عن الشـهر المحدد مقابـل وزن الراسب (CaC2O4.H2O) لكل 100 غم محلول عن الشهر نفسه .
Abstract EN
Most of Iraqi consumers are depending, almost throughout the year, on Tomato Crops as a main and daily food.
A gravimetric analysis was used on fresh Tomato Juice to evaluate the effects of the oxalic acid (H2C2O4) or the soluble oxalate (C2O4) in Tomato Juice on Iraqi consumer health.
The results show that the minimum recorded concentration for oxalic acid (H2C2O4) was in January 2006, while the highest recorded concentration for oxalic acid (H2C2O4) in fresh Tomato Juice was in May 2006.
Curves have been drawn for each month between weight of the precipitate of calcium oxalate (CaC2O4.H2O) per 100 grams solution versus the calculated percentage of oxalate (C2O4) .
Curves have also been drawn for each month between the tested weight of solid pure of oxalic acid (H2C2O4) versus weight of the precipitate of calcium oxalate (CaC2O4.H2O) per 100 grams solution.
American Psychological Association (APA)
لفته، عارف محسن. 2007. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء،مج. 25، ع. 2007، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
Modern Language Association (MLA)
لفته، عارف محسن. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء مج. 25 (2007)، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
American Medical Association (AMA)
لفته، عارف محسن. تقدير مستويات تركيز الأوكزالات في محصول الطماطة و تأثيرها على المستهلك العراقي. المجلة القطرية للكيمياء. 2007. مج. 25، ع. 2007، ص ص. 1-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-408161
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 19-20
Record ID
BIM-408161
