Incidence of salmonellae in chilled chicken carcasses in retails Port-Said City
Other Title(s)
مدى تواجد ميكروب السالمونيلا في الدجاج المبرد في محلات مدينة بور سعيد
Joint Authors
Muhammad, Jihan Muhammad Umar
al-Qurashi, Nahla Taha Abd al-Jawad
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 58, Issue 134 (30 Sep. 2012), pp.297-302, 6 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2012-09-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
6
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم جمع .12 عينة من محلات بيع الدجاج المبرد من مدينة بورسعيد في الفترة بين نوفمبر 11.2 و فبراير 12.2 كالاتى : .4 عينة لحم دجاج &.4 عينة أحشاء تؤكل &.4 عينة من السائل المنفصل و تم عزل السالمونيلا من 7٫11 % من أجمالي العينات التي تم فحصها بينما بينت الدراسة إلى أن أعلي نسبة عزل كانت لعينات أحشاء تؤكل بنسبة 8٫ 5 % بينما كانت أقل نسبة للعزل في عينات السائل المنفصل.
تم عزل عدد 14 عترة و تصنيفها بيوكيميائيا و سيرولوجيا باستخدام أجسام مناعية.
و بتصنيف الأنواع المعزولة من العينات موضع الدراسة وجدان العترات المعزولة كانت من السالمونيلا تيفيميوريم و السالمونيلا انتيريتيدس و السالمونيلا فيرشو و السالمونيلا اناتيم و السالمونيلا من النوع 2.
تم مناقشة تأثير عترات السالمونيلا المعزولة علي صحة الإنسان و الاحتياطات الذي يجب عملها للحد من انتشار هذا الميكروب.
Abstract EN
A total of 120 samples were collected from retail markets from November 2011 to February 2012.
Salmonella spp.
was detected in 14 (11.
7 %) of the samples analyzed.
Among the chicken samples examined giblets had higher contamination level of Salmonella 7 (5.
8 %) while the meat samples had lower percent of contamination 3(2.5%).
Out of 14 Salmonella isolates, 5 different serotypes were identified S.
typhimurium (42.
9) was the most frequent followed by S.
enteritidis 21.
4 %, S.
virchow 21.
4%, S.anatum 7.
1 % and Salmonella type 7.1%.
The results of the present study indicated that there was a high level of Salmonella contamination of chicken meat and giblets in retail markets, which could be considered as one of the major potential source of human salmonellosis in Port- Said, city.
American Psychological Association (APA)
al-Qurashi, Nahla Taha Abd al-Jawad& Muhammad, Jihan Muhammad Umar. 2012. Incidence of salmonellae in chilled chicken carcasses in retails Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 58, no. 134, pp.297-302.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589447
Modern Language Association (MLA)
al-Qurashi, Nahla Taha Abd al-Jawad& Muhammad, Jihan Muhammad Umar. Incidence of salmonellae in chilled chicken carcasses in retails Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 58, no. 134 (Sep. 2012), pp.297-302.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589447
American Medical Association (AMA)
al-Qurashi, Nahla Taha Abd al-Jawad& Muhammad, Jihan Muhammad Umar. Incidence of salmonellae in chilled chicken carcasses in retails Port-Said City. Assiut Veterinary Medical Journal. 2012. Vol. 58, no. 134, pp.297-302.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-589447
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 300-302
Record ID
BIM-589447