تأثير أشعة الليزر في بعض جوانب الأداء الحياتي لحشرة خنفساء الحبوب ذات الصدر المنشاري Oryzaephilus surinamensis L. (Coleoptera : Silvanidae)‎

Abstract AR

تمت دراسة تأثير المستخلص المائي و الكاتكينات لنبات الشاي الأخضر (Camelliasinensis) في تثبيط نمو بعض أنواع البكتيريا المرضية و المسببة لتلف الأغذية.

إضافة إلى إمكانية استخدامه كمادة حافظة في أنظمة اللحوم.

أظهرت النتائج وجود فروق معنوية عالية <0.05P بين المستخلصين المائي و الكاتكينات، إذ اظهر مستخلص الكاتكينات تأثير قويا، و بفرق معنوي <0.05P تجاه بكتريا Pseudomonas aeruginosa مقارنة بالمستخلص المائي.

بينما لم تظهر فروق معنوية بين المستخلصين تجاه بكتريا Staphylococcus aureus وSalmonella typhi.

و لدى إضافة المستخلص المائي و مستخلص الكاتكينات بتراكيز (100 و 300 و 900) جزء بالمليون إلى اللحم ألبقري المفروم و المخزن بدرجة حرارة 4 لمدة 15 يوما.

و قياس الرقم البيروكسيدي، أظهرت النتائج زيادة طفيفة في رقم البيروكسيدي بالنسبة إلى تركيز (300 و 900) جزء بالمليون، بينما كان تركيز 100 جزء بالمليون غيركافيلإحداثالتأثيرالمرغوبو الحدمنتطورالرقمالبيروكسيدي، في حين أظهرت معاملة السيطرة ارتفاعا وضحا في رقم البيروكسيدي مع طول مدة الخزن.

كما تم قياس المحتوى الكلي للنتروجين المتطاير TVN، إذ أظهرت النتائج أن التأثير الأكبر كان للتركيز 900 جزء بالمليون بينما انعدم وجود التأثير المعنوي لمستخلص الشاي الأخضر (المائي و الكاتكينات) عند تركيز 100.

و لدى تقدير العدد الكلي للبكتريا في عينات اللحم المفروم و المعامل بالتراكيز المختلفة، دلت النتائج على أن لمستخلصات الشاي الأخضر تأثيرا ملحوظا في منع تطور التغيرات الكيميائية و نمو الأحياء ألمجهرية و ذلك عند إضافتها بتراكيز عالية 900 جزء بالمليون، و أقل تأثيرا بتراكيز 100.

و أمكن الاستنتاج بأمكانية استخدام مستخلص الكاتكينات كمادة حافظة لزيادة العمر الخزني للحم.