Composes phenoliques des grignons d’olive provenant d’huileries traditionnelle et moderne : essai de purification de l’oleuropeine et de l’hydroxytyrosol
Joint Authors
Mouzaoui, K.
Yazzag, L.
Moulti Mati, F.
Source
Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie
Issue
Vol. 2014, Issue 40 (31 Dec. 2014), pp.9-15, 7 p.
Publisher
Publication Date
2014-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
7
Main Subjects
Natural & Life Sciences (Multidisciplinary)
Abstract EN
The olive industry generates two residues, vegetable water and pomace.
World production of pomace is estimated at 2.9 million tonnes, in Algeria, it is 156.104 quintals / year [1].
This leads to harmful pollutants to human health and the environment, hence the importance of valuing this sub product with interesting compounds.
In this context, total phenolics (CPT) are extracted from both types of residue, those from conventional oil manufacture (HTr) and those derived from modern oil mill (HM), using as the extracting solvent the ethyl acetate.
Oleuropein (OL) and hydroxytyrosol (HT) are separated from the CPT and purified by thin layer chromatography (TLC).
The CPT values obtained are significantly different between the two pomace: 9.42 mg / kg for HM and 7.64 mg / kg for HTr.
OL contents are 11.88 μg / kg in the pomace of HM against 0.21μg / kg in the pomace of HTr and those of HT are respectively 26.56μg / kg and 3.38 μg / kg.
These results show that the oil extraction system influences the concentration of CP present in the olive pomace.
Abstract FRE
L’’industrie oléicole génère deux résidus, margines et grignons.
La production mondiale de grignons est estimée à 2,9 millions de tonnes, en Algérie, elle est de 156.104 quintaux /an [1].
Ce qui conduit à des pollutions nocives pour la santé humaine et l’environnement d’où l’importance de valoriser ce sous produit doté de composés intéressants.
Dans ce contexte, les composés phénoliques totaux (CPT) sont extraits de deux types de grignons, ceux issus de l’huilerie traditionnelle (HTr) et ceux issus de l’huilerie moderne (HM), en utilisant comme solvant d’extraction l’acétate d’éthyle.
L’oleuropéine (OL) et l’hydroxytyrosol (HT) sont séparés des CPT et purifiés par chromatographie sur couche mince (CCM).
Les valeurs en CPT obtenus sont significativement différentes entre les deux grignons soit 9,42 mg/kg pour l’HM et 7,64 mg/kg pour l’HTr.
Les teneurs en OL sont respectivement de 11,88 μg/kg dans les grignons de l’HM contre 0,21 μg/kg dans les grignons de l’HTr et celles de l’HT sont respectivement de 26,56 μg/kg et 3,38 μg/kg.
Ces résultats montrent que le système d’extraction de l’huile influence la concentration en CP présents dans le grignon d’olive.
American Psychological Association (APA)
Mouzaoui, K.& Yazzag, L.& Moulti Mati, F.. 2014. Composes phenoliques des grignons d’olive provenant d’huileries traditionnelle et moderne : essai de purification de l’oleuropeine et de l’hydroxytyrosol. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie،Vol. 2014, no. 40, pp.9-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-720682
Modern Language Association (MLA)
Mouzaoui, K.…[et al.]. Composes phenoliques des grignons d’olive provenant d’huileries traditionnelle et moderne : essai de purification de l’oleuropeine et de l’hydroxytyrosol. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie No. 40 (Dec. 2014), pp.9-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-720682
American Medical Association (AMA)
Mouzaoui, K.& Yazzag, L.& Moulti Mati, F.. Composes phenoliques des grignons d’olive provenant d’huileries traditionnelle et moderne : essai de purification de l’oleuropeine et de l’hydroxytyrosol. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie. 2014. Vol. 2014, no. 40, pp.9-15.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-720682
Data Type
Journal Articles
Language
French
Notes
Includes bibliographical references : p. 15
Record ID
BIM-720682
