Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie)
Other Title(s)
Physicochemical characterization of argan oil prepared from fruit of argania spinosa (l.) harvested in the wilaya of Motaganem (Algeria)
Joint Authors
Bu Zayyan, Nasr al-Din
Homrani, M.
Bentounes, M.
Bentounes, H. A.
Benhabib, A.
Sabeur, F.
Benguendouz, A.
Bekada, A.
Bouterfa, A.
Source
Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.
Issue
Vol. 11, Issue 1 (30 Jun. 2017), pp.72-79, 8 p.
Publisher
Mohamed I University Faculty of Science
Publication Date
2017-06-30
Country of Publication
Morocco
No. of Pages
8
Main Subjects
Abstract EN
The main objective of this study is to characterize the argan oil extracted from fruits of Argania spinosa (L.) collected (harvested) in the wilaya of Mostaganem (Algeria).
The results (profits) obtained through our experiment revealed a value of density of 0.910, a degree of acidity estimated at 0.21 % of oléique acid, an index of peroxide of the order of 2.67 meq d'O2 / Kg of oil and finally a specific extinction equal to 1.23 and 0.30 in the wavelengths of 232 nm and 270 nm respectively.
All the results obtained in this work allows us to deduct that the argan oil presents very interesting physico-chemical properties that enables it to be classified in the category of "extra virgin" oils.
Abstract FRE
L’objectif principal de cette étude est de caractériser l’huile d’argan extraite à partir des fruits d’Argania spinosa (L.) récoltés dans la wilaya de Mostaganem (Algérie).
Les résultats obtenus à travers notre expérimentation ont révélé une valeur de densité de 0.910, un degré d’acidité estimé à 0.21 % en acide oléique, un indice de peroxyde de l’ordre de 2.67 meq d’O2/Kg d’huile et enfin des indices d’extinction spécifique de l’ordre de 1.23 et 0.30 aux longueurs d’onde de 232 nm et 270 nm respectivement.
L’ensemble des résultats obtenus dans ce travail nous permet de déduire que l’huile d’argan étudiée présente des qualités physico-chimiques très intéressantes lui permettant d’être classée dans la catégorie des huiles « vierge extra».
American Psychological Association (APA)
Benguendouz, A.& Bu Zayyan, Nasr al-Din& Homrani, M.& Bouterfa, A.& Bentounes, M.& Bentounes, H. A.…[et al.]. 2017. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.،Vol. 11, no. 1, pp.72-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-733523
Modern Language Association (MLA)
Benguendouz, A.…[et al.]. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale. Vol. 11, no. 1 (2017), pp.72-79.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-733523
American Medical Association (AMA)
Benguendouz, A.& Bu Zayyan, Nasr al-Din& Homrani, M.& Bouterfa, A.& Bentounes, M.& Bentounes, H. A.…[et al.]. Caracterisation physico-chimique de l’huile d’argan preparee a partir des fruits d’argania spinosa (l.) recoltes dans la wilaya de Motaganem (Algerie). Revue de Microbiologie Industrielle Sanitaire et Environnementale.. 2017. Vol. 11, no. 1, pp.72-79.
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Data Type
Journal Articles
Language
French
Notes
Includes bibliographical references : p. 78-79
Record ID
BIM-733523
