مساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي لزيوت أصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سورية
Other Title(s)
Chemical content study of oils extracted from several species of Syrian safflower seed
Joint Authors
Source
مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية
Issue
Vol. 28, Issue 2 (31 Dec. 2012), pp.37-49, 13 p.
Publisher
Publication Date
2012-12-31
Country of Publication
Syria
No. of Pages
13
Main Subjects
Abstract EN
Seven varieties of Safflower seeds cultivated in Syria in the spring of 2010 were selected.
The Safflower oil was separated from those seeds by means of extraction.
The produced oil ranged between 28-54%w for all samples.
The extracted oils were esterficated for the Gas chromatographic analysis in order to determine the content of fatty acids, and trans.
It turned out that linoleic acid content of which was.
Fatty acids about 44-77%, followed by oleic acid , the rate of which (15-47%w) was comparable with that of the sunflower oil, with an exception of Category N6: SONL-S that indecates a rise of oleic acid to 62%w.
It was found that all studied species contained a zero percentage of the trans Fatty acids.
Measurments of the iodine number showed that all items belong to the Half dry oil, with the exception of N6 which belongs to the not dry oil.
The results indicate that the seed oils of safflower oil are as good for health as sunflower oil.
American Psychological Association (APA)
الحموي، منال وباسلة إبراهيم. 2012. مساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي لزيوت أصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سورية. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية،مج. 28، ع. 2، ص ص. 37-49.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-749953
Modern Language Association (MLA)
الحموي، منال وباسلة إبراهيم. مساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي لزيوت أصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سورية. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية مج. 28، ع. 2 (2012)، ص ص. 37-49.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-749953
American Medical Association (AMA)
الحموي، منال وباسلة إبراهيم. مساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي لزيوت أصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سورية. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية. 2012. مج. 28، ع. 2، ص ص. 37-49.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-749953
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 48-49
Record ID
BIM-749953