![](/images/graphics-bg.png)
تأثير درجة الحرارة و زمن التعريض في ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء
Other Title(s)
Effect of temperature and exposure time on the stability of some antioxidants, which are used in plastic packing industry, in food simulants
Joint Authors
حمو، سامح حسين
شحادة، عدنان
القاضي، حورية
Source
مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية
Issue
Vol. 29, Issue 2 (31 Dec. 2013), pp.213-231, 19 p.
Publisher
Publication Date
2013-12-31
Country of Publication
Syria
No. of Pages
19
Main Subjects
Abstract EN
Additive migration levels in food simulants from polymeric materials that are intended to be into contact with food can be affected by additive stability under the migration test conditions.
In this work, the stability of four antioxidants: Butyleted hydroxy toluene (BHT), Bisphenol A (BPA), Pentaerythritol tetrakis (3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyhydrocinnamate) (Irganox 1010), and Octadecyl 3-(3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyphenyl) propionate (Irganox 1076), was studied in aqueous food simulants A, B, C and ethanol 95% (as a substitute for olive oil- which is a fatty food simulant- simulant D), at different temperatures 20, 40 and 70 ºC, during 20 days.
Samples were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector.
In general, the studied compounds appeared to be more stable in both Ethanol (95%) and simulant B than in simulants A and C.
American Psychological Association (APA)
القاضي، حورية وشحادة، عدنان وحمو، سامح حسين. 2013. تأثير درجة الحرارة و زمن التعريض في ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية،مج. 29، ع. 2، ص ص. 213-231.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750921
Modern Language Association (MLA)
القاضي، حورية....[و آخرون]. تأثير درجة الحرارة و زمن التعريض في ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية مج. 29، ع. 2 (2013)، ص ص. 213-231.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750921
American Medical Association (AMA)
القاضي، حورية وشحادة، عدنان وحمو، سامح حسين. تأثير درجة الحرارة و زمن التعريض في ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية. 2013. مج. 29، ع. 2، ص ص. 213-231.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-750921
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 229-231
Record ID
BIM-750921