تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بنسب مختلفة من دقيق الدخن على الخصائص الفيزوكيميائية و الريولوجية لعجينة البسكويت
Other Title(s)
Effect of partial replacement of wheat flour with millet flour on the physicochemical and rheological properties of biscuit dough
Joint Authors
الهبيل، صلاح علي
شنيبة، سمية مفتاح
Source
المجلة الليبية للعلوم الزراعية
Issue
Vol. 22, Issue 2 (31 Dec. 2017), pp.1-9, 9 p.
Publisher
University of Tripoli Faculty of Agriculture
Publication Date
2017-12-31
Country of Publication
Libya
No. of Pages
9
Main Subjects
American Psychological Association (APA)
الهبيل، صلاح علي وشنيبة، سمية مفتاح. 2017. تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بنسب مختلفة من دقيق الدخن على الخصائص الفيزوكيميائية و الريولوجية لعجينة البسكويت. المجلة الليبية للعلوم الزراعية،مج. 22، ع. 2، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-841439
Modern Language Association (MLA)
الهبيل، صلاح علي وشنيبة، سمية مفتاح. تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بنسب مختلفة من دقيق الدخن على الخصائص الفيزوكيميائية و الريولوجية لعجينة البسكويت. المجلة الليبية للعلوم الزراعية مج. 22، ع. 2 (2017)، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-841439
American Medical Association (AMA)
الهبيل، صلاح علي وشنيبة، سمية مفتاح. تأثير الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بنسب مختلفة من دقيق الدخن على الخصائص الفيزوكيميائية و الريولوجية لعجينة البسكويت. المجلة الليبية للعلوم الزراعية. 2017. مج. 22، ع. 2، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-841439
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Record ID
BIM-841439
