Santé mammaire et pertes en lait à partir des comptages cellulaires individuels en élevage bovin hors sol (Tunisie)‎

Abstract FRE

Le présent travail se propose de diagnostiquer l’état sanitaire mammaire des vaches, d’apprécier les pertes quantitatives en production laitière et de déterminer quelques facteurs de risque des mammites, à partir des Comptages Cellulaires Individuels (CCI), obtenus pendant la période du 1er Janvier 2009 au 30 Avril 2011, en considérant 3 à 10 contrôles successifs par lactation étudiée.

L’étude a concerné de 297 vaches laitières (parmi 535 vaches en lactation suivies), de race Pie Noire Holsteinisée, distribuées chez 50 petits et moyens élevages menés en système hors sol dans la région de Sousse (Tunisie).

La santé des mamelles est alarmante vu qu’aux alentours de 50% des vaches sont atteintes de mammites, quelque soit la norme d’appréciation mammaire utilisée.

Les pertes laitières quantitatives estimées à partir des CCI sont relativement importantes.

Pour une production annuelle moyenne de 5777 kg lait/vache/lactation, les pertes déduites peuvent atteindre 1444 kg lait/vache/lactation pour des CCI > 200000 cell.

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L’analyse descriptive des données relatives aux conditions d’élevage et de traite a permis de mettre en évidence que l’utilisation d’une litière réduit à moitié les CCI moyens qui se sont avérés fortement liés à la propreté aussi bien de l’aire de couchage que de la mamelle.

Concernant l’animal, les paramètres de traite: Profondeur de la mamelle, Propreté de la mamelle et Non trempage des trayons après la traite se sont révélés susceptibles d’affecter les CCI et sont considérés comme facteurs causals des mammites bovines.