تأثير طرق الطهي المختلفة على المكونات الكيميائية للأرز الحساوي المحلي و الأرز الأبيض
بواسطة: الشيخ، داليا محمد؛ حديد، مها لطفي محمود؛ إيمان أحمد محمود. مجلة جامعة الملك عبد العزيز : العلوم. مج. 26، ع. 1 (حزيران 2014)، ص ص. 69-96، 28ص.
الموضوعات: السعودية؛ الطبخ؛ الأرز؛ الجوانب الصحية؛ الكيمياء التحليلية