إنتاج مركزات بروتينية و سكر مالتودكسترين من الذرة الرفيعة باستخدام إنزيم ألفا-أميليز
بواسطة: مكي، حاتم مكي محمد. مجلة العلوم و التقانة : في العلوم الإنسانية و الاقتصادية. مج. 13، ع. 1 (أيار 2012)، ص ص. 210-218، 9ص.
الموضوعات: الأغذية؛ الإنتاج؛ البروتينات؛ التكنولوجيا الحيوية؛ الكربوهيدرات