تحضير خلطات لتفاعلات ميلارد و دراسة العوامل المؤثرة في تكوين نواتـجها المضادة للأكسدة
بواسطة: نزار أحمد شكري؛ الركابي، علي خضير جابر. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. مج. 20، ع. 1 (2007)، 15ص.
الموضوعات: الأيض؛ التفاعلات الكيميائية؛ الكيمياء الحيوية؛ الأحماض الأمينية؛ الأكسدة