دور بعض المشاريع الغذائية الصغيرة في زيادة الدخل و توفير فرص العمل بمحافظة الفيوم

الملخص AR

أصبحت مشكلة البطالة و انخفاض الدخول الحقیقیة من أهم المشاكل الملحة فی الإقتصاد المصری و التی یتعین مواجهتها لما لها من آثار سلبیة علی الإقتصاد و الأمان الإجتماعی إضافة إلی كونها أحد مظاهر أهدار الموارد المتمثلة فی القوی البشریة العاطلة الباحثة عن العمل و عدم توظیفها بما یساهم فی تحقیق نمو أكبر و علیه استهدف هذا البحث تحدید دور بعض المشاریع الغذائیة الصغیرة فی زیادة الدخل و توفیر فرص العمل بمحافظة الفیوم و ذلك من خلال عدة أهداف فرعیة و هی دراسة تطور المشاریع الصغیرة الممولة بمحافظة الفیوم و التعرف علی قدرة بعض المشاریع الغذائیة الصغیرة محل الدراسة فی الحد من مشكلة البطالة و قیاس مستوى دخول العاملین.

و قیاس العائد لتلك المشاریع.

بالاضافة إلى التقدیر القیاسی لدوال الإنتاج و التكالیف لتحدید مدى كفاءة تلك المشاریع فی تحقیق التنمیة الإقتصادیة بمحافظة الفیوم.

و التعرف علی أهم المشكلات و المعوقات التی تواجه تلك المشاریع محل الدراسة و محاولة إیجاد الحلول و الأسالیب اللازمة لحلها.

وقد توصل البحث إلى عدة نتائج أهمها:
- أن إجمالی عدد المشاریع الممولة و عدد المستفیدین من الذكور و إجمالی القروض بمحافظة الفیوم تتسم بعدم الاستقرار النسبی فی حین یتسم عدد المستفیدین من الإناث و تكلفة فرصة العمل بالاستقرار النسبی نظرا لانخفاض معامل الاختلاف النسبی و البالغ 48.84% 24.78% على التوالی.

- بلغت قیمة المرونة الإنتاجیة الإجمالیة لمشاریع تصنیع الجبن البیضاء و منشآت التخلیل نحو 1.28 1.18 على التوالی و یعنی ذلك أن زیادة الموارد الإجمالیة بالدالة المقدرة بنسبة 10% تؤدی إلى زیادة فی إنتاج الجبن البیضاء و المخللات بنسبة 12.8 11.8% على التوالی.

و هذه النتیجة توجه بزیادة حجم تلك المشاریع و توجه بإعادة مزج عناصر الإنتاج المستخدمة فی العملیة الإنتاجیة بما یحقق التولیفة المثلى منها و الاستخدام الكفء لها للانتقال إلى مرحلة الإنتاج الاقتصادیة.

- و یتضح تفوق حجم الانتاج الأمثل و حجم الإنتاج المعظم للربح على حجم الإنتاج الراهن لمنشآت تصنیع الجبن البیضاء بمقدار 0.75 2.44 طن على التوالی.

كما یتضح تفوق حجم الانتاج الأمثل و حجم الإنتاج المعظم للربح على حجم الإنتاج الراهن لمنشآت التخلیل بمقدار 5.02 31.53 طن على التوالی.

- أن نسبة إجمالی العائد إلى إجمالی التكالیف لمشاریع تصنیع الجبن البیضاء و منشآت التخلیل حوالی 1.59 1.36 على التوالی وأن العائد على الجنیه المستثمر بلغ حوالی 0.59 0.36 جنیه على التوالی.

و بلغت نسبة التشغیل حوالی 0.63 0.74 على التوالی و یعبر انخفاضها عن الواحد الصحیح على مدى اربحیة المشروع الإنتاجی.

- و تبرز مشاریع تصنیع الجبن البیضاء و التخلیل أهمیتها في استیعاب العمالة كعامل جوهری ذا أهمیة فی النشاط الزراعی و المجتمع الریفی حیث یعمل بها حوالى 124 252 فرد على التوالی جمیعهم من ابناء القریة التی توجد بها هذه المنشآت و من أبرز العوامل الكامنة و راء ارتفاع قدرة هذه الصناعات على استیعاب العمالة هو انخفاض تكلفة فرصة العمل نسبیا بتلك المنشآت حیث قدرة تكلفة إتاحة فرصة العمل بنحو 8.35 16.12 ألف جنیه على التوالی كما بلغت نسبة متوسط إجمالی الأجور إلى متوسط إجمالی التكالیف المتغیرة بالمشروع نحو 26.6% 35.4% على التوالی و بذلك تمتاز هذه المشاریع بارتفاع المساهمة النسبیة للأجور فی التكالیف المتغیرة و بذلك تصبح هذه الصناعات قادرة على امتصاص العمالة الزراعیة الفائضة كما أن إقامة مثل هذه المشاریع فی المجتمعات الریفیة یؤدى إلى خلق فرص توظیف من ناحیة و إلى زیادة دخول العمال الزراعیین من ناحیة أخرى